3、然后依次放入洗凈晾干的泡菜壇子里。
4、蓋上蓋子15-30天后可以食用。
5、食用的時候，要用冷水沖泡，這樣不會太咸，而且可以降低亞硝酸鹽的含量小訣竅雪菜要曬干后，沒有生水了，用鹽來揉搓變軟，這樣可以去掉部分辛辣的味道。腌制過后的雪菜口感更好，吃的時候用水沖洗，切碎可以炒菜。
肉沫雪里蕻
材料
雪里蕻300克，水發(fā)黃豆150克，豬肉餡100克，干辣椒5根，蔥少許，白糖少許，生抽少許。
做法
1、雪里蕻徹底洗凈，多用水沖去多余鹽分后，擠干水分，切碎。
2、肉餡加入少許醬油和料酒腌一會，蔥、干辣椒切碎。
3、用小鍋燒水，水開后放入泡發(fā)的黃豆，煮15分鐘至熟。
4、炒鍋中油熱后，放入蔥花和辣椒碎爆出香味，放入肉餡翻炒2分鐘。
5、放入雪里蕻碎，放白糖和生抽，翻炒。
6、后倒入煮好的黃豆，炒勻即可。
雪里蕻光餅
材料
光餅、雪里蕻、豬瘦肉、紅辣椒、鹽、糖、雞精、葵花子油、料酒。
做法
1、瘦肉切絲，加些干淀粉和料酒，攪拌均勻。
2、雪里蕻洗干凈，切細絲，越細越好。
3、紅辣椒切絲。
4、鍋燒熱，下油，可以適當多放，先下肉絲炒好，盛出待用。
5、余油，直接炒雪里蕻，待雪里蕻在鍋里翻炒均勻，加肉絲和紅辣椒，再加鹽和糖，繼續(xù)翻炒。
6、出鍋前，撒些雞精即可。
7、將光餅用刀切半，但是不要切斷，將雪里蕻夾在光餅中間吃。這可是我們當?shù)氐囊坏赖氐赖男〕浴?/p>
雪里蕻炒墨魚
材料
雪里蕻，墨魚，姜片，料酒，糖。
做法
1、雪里蕻洗干凈，切碎。
2、墨魚切花，焯水，瀝干水分。
3、熱油鍋煸炒姜片出香味。
4、倒入墨魚煸炒。
5、放料酒翻炒一下。
6、再放入雪里蕻一起翻炒。
7、加點水，把雪里蕻的鮮味煮出來。
8、再加少許糖翻炒一下就可以出鍋了。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹雪里蕻腌制方法的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了雪里蕻怎么腌制比較好吃了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
