雙耳拌銀杏
材料
黑木耳50克,雪耳80克,銀杏16粒,芹菜300克,紅蘿卜半個。
做法
1、雪耳、黑木耳用溫水浸軟,撕開小朵。
2、芹菜切段、紅蘿卜切絲。
3、鍋內(nèi)放清水煮開,放入木耳、雪耳煮10分鐘加鹽撈起。
4、放入食用油、紅蘿卜,芹菜焯一下?lián)破稹?/p>
5、后放入白果煮10分鐘。
6、將所有材料瀝干水份,加入麻油、干貝素、食鹽拌勻10至20分鐘即可。
小訣竅溫馨提示
1、銀杏含有白果苷,可分解毒素而引致中毒,故不能吃過多。
2、在煮銀杏的時候,好不要加蓋,讓銀杏中的小毒揮發(fā)掉,煲粥也是要打開小小煲蓋。
蟬衣素菜卷
材料
薺菜,腐皮1張,適量鹽,胡椒粉。
做法
1、薺菜把黃葉挑去,,根不要剪掉挖,菜根香啊菜根香~綽水,晾涼,輕輕擠一下,切碎,和土豆泥拌勻。如果你是新鮮蒸好的土豆,需要調(diào)適量鹽、胡椒粉入點(diǎn)味道。
2、將腐皮裁成兩個長方形,入菜泥抹平,卷起。
3、平底鍋燒熱,略放油,入菜卷,中小火煎至金黃,切段即可。
炒五彩素菜
材料
紅蘿卜、淮山、玉米仁、青豆、青椒、鹽、調(diào)味油、淀粉、胡椒粉。
做法
1、洗凈材料切丁,起鍋下油全部倒下去炒,炒到熟時,加鹽,裝盤。
2、淀粉加水稀釋后下鍋里攪拌,加少許鹽跟胡椒粉,粘稠時變成透明色即可熄火,鋪上剛剛炒好的菜上面。
素菜燴飯
材料
米飯,豆角,番茄,橄欖菜,高湯或者清水,鹽,香油。
做法
1.切碎了幾根豆角,一只番茄,再加一匙橄欖菜,加一點(diǎn)兒高湯或者清水,米飯(昨晚剩下的),放到不粘小鍋里,用大火燒開,小火再燜一會兒。
2.出鍋時加點(diǎn)兒鹽,淋少許香油,燴在一起,就成為很好吃的素菜燴飯了。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹素菜食譜做法的全部內(nèi)容,相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的素菜食譜了吧,小編介紹的是幾款簡單的做法,大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。