汽水肉蒸蛋是一種簡(jiǎn)單好吃的做法這樣吃蒸蛋味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)豐富，肉和蛋中都含有大量的蛋白質(zhì)，多吃對(duì)人體有很大的好處，那么大家知道汽水肉蒸蛋的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下肉蒸蛋的做法吧。
汽水肉蒸蛋不僅味道鮮美嗎，而且做法眾多，下面我們一起來看看如何制作出美味的汽水肉蒸蛋吧。
肉蒸蛋
材料
豬肉250克、鴨蛋、1個(gè)、色拉油適量、食鹽4克、味精2克、蔥5克、料酒5克、淀粉適量。
做法
1、先將豬肉剁成肉末。
2、將肉末用適量的淀粉、料酒、鹽、味精拌勻，把肉末在盤子里鋪平，打一個(gè)蛋在肉末上，把鋪好肉和蛋的盤子蒸10分鐘左右，出鍋撒上蔥花即可。
蟹肉蒸蛋
材料
雞蛋2個(gè)，鹽1茶匙，美極鮮1茶匙，蟹肉，1茶匙的麻油。
做法
雞蛋2個(gè)，打勻，放鹽1茶匙，美極鮮1茶匙，溫水適量，用小勺去除泡沫，然后用保鮮膜包好上蒸鍋蒸25分鐘。然后把蟹肉放在蛋上再蒸2分鐘，淋1茶匙的麻油就好。
三色肉蒸蛋
材料
肉餡約1兩、雞蛋1個(gè)、醬油、蔥末。
做法
1、將肉餡加入醬油、蔥末扮勻，放置約三十分鐘使其入味，將餡料放入容器(不用太大，因?yàn)槲疫@個(gè)是一個(gè)蛋的量。我用的是透明小方碗)，輕輕壓實(shí)，將蛋清與蛋白分開，分別加入等量的溫水?dāng)噭?即一個(gè)蛋清加差不多一個(gè)蛋清的水，這樣蒸出的蛋又滑又嬾)。
2、蒸鍋加水，將蛋白輕輕倒入裝肉餡的容器，放入蒸鍋中。好在容易上覆上保鮮膜這樣水氣不容易進(jìn)入，但一定要記著在保鮮膜上用牙簽扎幾個(gè)小洞。
3、待蛋白凝固變白后，掀開鍋蓋，將蛋黃輕輕倒入(小心不要燙到手)。繼續(xù)蒸到蛋黃凝固。
4、關(guān)火，略涼。用薄點(diǎn)的東西劃容器四邊(我用是烘焙的脫模刀)。將蒸好的蛋取出。撒上蔥花，切片即可。
滑嫩雞蛋我有招：咸肉蒸蛋
材料
咸肉50克，蔥15克，雞蛋2個(gè)，水200克。
