炒豆腐是一道很家常的菜肴，豆腐一般人都喜歡燉著吃，因為豆腐越燉味道越香，炒豆腐很多人怕給炒碎掉所以不敢嘗試，其實炒豆腐的味道也是很鮮美的，那么大家知道豆腐的做法嗎?豆腐怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下豆腐的做法大全吧。
豆腐的營養(yǎng)價值很高，做法也很多，下面大家就一起來看看如何制作出美味的炒豆腐吧。
木耳炒豆腐
健康功效
木耳
潤肺止咳、補氣、止血。
豆腐
清熱瀉火、益氣、解毒。
青椒
增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌，所以大家在炒菜的時候都可以適當(dāng)?shù)姆劈c青椒不僅增添美味還有很好的防癌功效。
食材
木耳100克、豆腐250克、青椒一顆、蒜頭2個、蠔油適量、生抽適量、辣椒醬適量、鹽少量。
做法
1.豆腐切成自己喜歡的形狀，切厚點，以免一會燜煮不會爛。
2.鍋里倒入適量油，燒熱調(diào)中火，輕放入豆腐塊…滿滿的把豆腐兩面煎金。
3.這就是煎好的豆腐，盛出備用，木耳提前2小時用溫水泡發(fā)，反復(fù)清洗，然后濾干水分備用。
4.把蒜頭拍扁，青椒切塊備用。
5.鍋里倒入適量油，小火爆香蒜頭把青椒炒斷生。
6.這時候倒入木耳快速翻炒片刻，加入少許鹽調(diào)味…盛出備用。
7.鍋里繼續(xù)倒入適量油，倒入煎好的豆腐，關(guān)小火，倒入適量蠔油和一勺辣椒醬。
8.把調(diào)料輕輕翻炒均勻，倒入一小碗清水燜煮。
9.大約燜煮5分鐘左右，湯汁濃稠了，這時候倒入事先煸炒好的木耳。
10.豆腐和木耳翻炒均勻，大火收汁，倒入少許的生抽提提味。
蒜苗炒豆腐
健康功效
蒜苗
增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌。
食材用料
老豆腐、蒜苗、牛肉腸、油、老干媽辣椒醬、鹽。
做法
1.牛肉腸切片，蒜苗切段。
2.鍋里下油，將豆腐切片煎至兩面黃。
3.盛出備用。
4.鍋里另外下油，爆香蒜白。
5.下牛肉腸和老干媽辣椒醬炒勻。
6.后下蒜葉和豆腐，下少許鹽，翻炒均勻出鍋。
