做法
1、雞腿洗凈，焯一下水，用花雕酒、一點(diǎn)點(diǎn)鹽腌制一會(huì)。
2、蔥一部分切段，一部分切沫;姜一部分切片，一部分切沫。
3、盤(pán)底鋪好蔥段和姜片，放上腌好的雞腿。
4、雞腿上再鋪一些蔥段和姜片。
5、燒開(kāi)一鍋水，水滾后將雞腿放上去大火蒸20-30分鐘，筷子可以輕松扎穿雞肉就可以了。
6、雞腿蒸好后，夾去上面的蔥段和姜片，蒸出的湯汁留著備用。
7、鍋里放一點(diǎn)麻油。
8、燒至6成放入姜蔥沫，炒香。
9、隨后放入蒸雞腿的湯汁，略煮一會(huì)。
10、將蔥姜汁淋在雞腿上就可以了。
方法五
用料
雞腿數(shù)個(gè)(或者雞半個(gè))、蔥、姜、紅椒、鹽半茶匙(約3g)、料酒一茶匙、生抽一湯匙、色拉油兩湯匙、香麻油一湯匙。
做法
1、雞腿洗凈瀝干，用牙簽戳些洞洞，方便入味。蔥切段，姜切片，紅椒切絲。
2、用半茶匙鹽抹遍雞腿，再加一茶匙料酒，腌制30分鐘。
3、盤(pán)中放姜片和蔥段，把腌好的雞腿排在上面。入蒸鍋中，水開(kāi)后大火蒸8～10分鐘，用牙簽戳入雞腿無(wú)血水冒出為好。
4、把蒸好的雞腿用冷水沖涼后，浸入冰水中。
5、雞腿涼透后，切塊裝盤(pán)，澆上一湯匙生抽，撒上蔥花和紅椒絲。
6、鍋中倒入兩湯匙色拉油和一湯匙香麻油，燒熱后馬上淋在雞塊上即可。
方法六
食材
雞800g、胡椒粉適量、鹽適量、蔥250g。
步驟
1.雞半只洗凈加入鹽，胡椒粉腌1個(gè)小時(shí)。
2.蔥250克去頭去尾洗凈。
3.先將蔥鋪在電飯鍋里。
4.放入腌好的雞。
5.再放一些蔥在上面。
6.蓋上蓋子按下煮飯鍵至按鍵跳起即可。
7.將蔥油雞裝盤(pán)即可食用。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的蔥油雞，你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃蔥油雞的朋友來(lái)說(shuō)，真的是極好的?？戳松厦嬲f(shuō)的雞的做法大全以及大盤(pán)雞的做法，想吃的話就可以買些雞回家做一做了。
