3、把搋好的面團，放在有蓋的容器里，餳上一段時間。
4、利用餳面的空兒，把配菜加工一下。今天做吃春餅所需要的配菜。胡蘿卜切絲、茼蒿桿洗凈切段、綠豆芽洗凈，水發(fā)木耳切絲。
5、鍋里倒油，油熱后放入胡蘿卜絲、綠豆芽翻炒。
6、放入茼蒿桿、木耳絲翻炒均勻。
7、根據(jù)個人口味輕重放入精鹽，翻炒均勻。
8、后倒入榨菜絲，翻炒均勻后，即可出鍋。
9、把炒好的配菜裝盤，備用。
10、烙餅：把餳好的面團，揉勻后，揪成小劑子。
11、把面劑子按扁，抹上香油。
12、在抹好香油的面劑子上灑一點干面粉。
13、把兩個面劑子抹有香油的面，兌在一起，按扁。
14、用搟面杖在面劑子上用力壓幾下，把兩片面定住。
15、把面劑子搟成薄薄的餅。
16、把搟好的博餅放入鍋內(nèi)，小火烙制。
17、烙好一面，翻過來烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。
18、把烙好的餅沿邊揭開，很薄啊。
19、把炒好的配菜碼在餅里，卷好即可。
20、吃春餅的配菜可根據(jù)個人喜好，酌情調(diào)配。
小訣竅
1、燙面的水一定要滾開。
2、烙餅要用小火。
3、吃春餅的配菜可根據(jù)個人喜好，酌情調(diào)配。
全麥春餅
材料
全麥面粉，油。
做法
1.將全麥面粉放進盆里，倒進開水，邊倒邊用筷子攪拌成小團狀。
2.稍涼后用手揉成光滑的面團，蓋上蓋餳半小時左右。這個時候你可以準備菜，兩不耽誤。
3.餳好的面分成大小均勻的劑子。
4.用手按扁。
5.兩個一組，分別在朝上的一面刷上一層油。
6.將兩個劑子刷油的一面扣合在一起。
7.用搟面棍搟成薄餅。
8.平底鍋刷少許油，不刷油也可，將餅坯放進去小火烙，蓋上鍋蓋可使餅熟的快，并且因受熱產(chǎn)生的水蒸氣可使餅更加柔軟。
9.翻面烙至餅中間鼓起就好了。烙好的餅輕輕掀開就變成兩張薄餅了，卷上喜歡的菜開吃吧!我每次都多烙幾張，剩下的餅第二天切成絲，加點雞蛋和蔬菜炒一炒，就是美味的炒餅了。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹春餅的做法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了春餅怎么做比較好吃了吧，小編介紹的這些方法都是很簡單的，大家如果喜歡的話就趕緊動手去試試吧。
