做法
1、白蘿卜清洗干凈。
2、用刨絲器刨成絲。
3、把蘿卜絲放置在陽(yáng)光下曬至8成干。
4、曬好的蘿卜絲放到干凈的盆內(nèi)，加入涼開(kāi)把晾曬時(shí)的灰塵洗凈。
5、擠干水分。
6、放入鹽、白糖、味精、十三香、辣椒粉，用手揉搓均勻，放置于冰箱內(nèi)幾小時(shí)以后就可以吃了。
方法五
主料
干蘿卜條500g，白菜葉1Kg，辣椒葉500g，麥芽酵母2杯，糯米漿糊2杯，辣椒面2杯，蔥1/4杯，蒜1/4杯，醬堤魚(yú)2杯，整芝麻3大勺。
做法
(1)把干蘿卜條和辣椒葉泡在溫水里。
(2)把白菜用鹽水腌一下﹐曬干后用熱水洗凈。
(3)在麥芽酵母粉里倒水﹐放在篩子上﹐并在篩的麥芽酵母水里放糯米面做漿糊。
(4)在干蘿卜條﹑辣椒葉﹑白菜里放糯米漿糊﹐辣椒面﹑蔥﹑蒜﹑醬鰣魚(yú)拌后撒整芝麻。
方法六
主料
白蘿卜三斤、青辣椒適量、姜、大蒜、花生油、鹽、八角、花椒、白糖、老抽。
做法
1、自家種的白蘿卜，覺(jué)得扔了可惜，用的黃瓜妞子，當(dāng)然了也可以用買(mǎi)來(lái)的白蘿卜，洗干凈后，晾干水分，等著備用。
2、水分晾干后，把白蘿卜切成段，倒入鹽，把黃瓜剎出水分，這樣做出來(lái)更加的好處哦。
3、當(dāng)然了，你也可以準(zhǔn)備個(gè)筐子，把黃瓜倒入里面，上面加個(gè)重東西可以擠壓水分，這樣更快些，我這里用的家里水桶。
4、剎出水分，這樣就好了。
5、現(xiàn)在把油、八角，花椒，姜絲，蔥段，放到鍋里，待花椒、八角等煸香，再把這些大料過(guò)濾出來(lái)，留油待涼備用(我們家都不太喜歡吃油膩的東西，這里油我放了少許，當(dāng)然了，你也可以根據(jù)自己家的口味，可以多放點(diǎn)油)。
6、這是再把老抽、醬油、白糖少放、放到鍋里一起熬開(kāi)，關(guān)火晾涼備用。
7、辣椒洗凈去子，這里我把辣椒子去掉，還稍微切了下，這樣入味比較快，再用開(kāi)水燙一下，放到筐里控干水分，留著備用。
8、再把蒜，姜洗凈晾干水分，把姜切條。
9、待白蘿卜控干水分，在加入些鹽，以防鹽少容易壞掉。
10、再把蒜、姜、白糖、料酒都適量，晾涼的油，醬油一起倒入盆內(nèi)攪拌。
11、制作完成，我這里白蘿卜切段比較細(xì)，入味快，腌制一晚就可以吃了。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的蘿卜泡菜的做法大全，你們都看明白了吧。這對(duì)于喜歡吃蘿卜泡菜的人來(lái)說(shuō)，真是極好的。看了上面說(shuō)的四川蘿卜泡菜以及蘿卜泡菜的做法，還在等什么，還不趕快去做一做。
