肉絲湯面的家常做法 面條加一物營(yíng)養(yǎng)能翻倍(2)

  肉絲時(shí)蔬雞湯面

  材料

  土雞1/4只、面條50g、瘦肉50g、紅蘿卜1根、香菇3朵、菜心5棵、姜1小塊、料酒5ml、生抽5ml、淀粉3g、香油少許、鹽少許。

  做法

  1.紅蘿卜洗凈切成滾刀塊,菜心洗凈,老姜切片,香菇用水沖洗一下。

  2.鍋中倒入足量清水燒開,放入雞肉焯燙后撈出,將焯燙雞肉的水倒掉,重新接一鍋水,放入雞肉,胡蘿卜、香菇、姜片,大火煮滾后轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小時(shí)。

  3.豬肉洗凈切成3mm寬的細(xì)絲,用料酒,生抽,淀粉和鹽抓勻后腌制片刻。

  4.將燉煮好的雞湯濾入鍋中,燒開后下面條,煮至面條無(wú)白芯后放入菜心和肉絲攪散,大火煮熟,后加鹽調(diào)味即可。

  小訣竅

  常給寶寶喝雞湯可以增強(qiáng)抵抗力,用雞湯給孩子煮面或是煮粥味道會(huì)很鮮美。媽媽若太忙,沒有時(shí)間經(jīng)常給寶寶熬湯,那么一次可以多熬一些,冷卻后裝入套了保鮮袋的碗中,把袋口扎緊,連同碗一起放入冰箱冷凍,待結(jié)冰后再將碗取出,想吃的時(shí)候拿出來(lái)稍微化凍就可以煮了,很方便哦。

  我要吃鴨絲熱湯面

  材料

  干蝦仁10粒左右,熟鴨胸肉半斤(超市有賣),手工拉面200G,白菜4片,雞湯精1包,蔥,姜,鹽,料酒,水。

干蝦仁10粒左右,熟鴨胸肉半斤

  做法

  1、所有材料,該切切,該洗洗,反正是自己吃,喜歡什么形狀,弄成什么形狀。

  2、鍋中熱油,爆香干蝦仁,放600G水在鍋里,放姜、蔥、雞湯精、白菜、鴨胸肉。

  3、水煮開后,小火繼續(xù)煮大概十分鐘左右,放鹽、料酒,后放面條,都煮熟了,就可以放進(jìn)碗里面吃了。

  小訣竅

  蝦仁爆過以后才會(huì)把湯弄得鮮味四溢。

  白菜明蝦湯面線

  材料

  面線5兩(約200克),白菜膽4兩(約160克),雞蛋2只,中蝦6只,上湯2杯,蔥粒1湯匙調(diào)料,鹽適量,胡椒粉,麻油各少許。

  做法

  (1)白菜膽洗凈,燒煮清水適量,加入油和鹽各少許,放下白菜膽焯熱;雞蛋煮熟,去殼,切片;中蝦去外殼但留尾,用生粉和鹽揩擦蝦身,洗凈,除腸,切雙飛。

  (2)面線用煮水焯熟,撈起,立刻過冷水,然后瀝干。

  (3)燒煮上湯,加入調(diào)味料,下中蝦焯熟,撈起備用,面線放入上湯內(nèi)快煮片刻,撈起置碗內(nèi),加一茶匙熟油拌勻。

  (4)將中蝦、白菜膽和蛋片置面線上,澆上上湯,撒上蔥粒供食。

  結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹肉絲湯面的家常做法的全部?jī)?nèi)容,相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的肉絲湯面了吧,小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單的做法,大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。

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