做法
1.鲅魚處理干凈，切塊。
2.在鍋中倒入倒入油，等油熱之后放入蔥姜蒜爆炒出香味下五花肉翻炒，加醋、醬油，放魚塊煎勻，加湯調(diào)味，加入木耳，慢火燉熟即可。
小訣竅特點(diǎn)
家?？谖?，鮮香味美。
提示
蔥姜爆香后煎魚塊，再加湯調(diào)味，慢火燉熟為好。
家常煎鲅魚
材料
鲅魚、雞蛋、調(diào)料鹽、味精、料酒、淀粉、面粉、花生油、蔥姜片。
做法
鲅魚去鱗、去肝臟，然后切成厚片，加上蔥姜蒜和調(diào)味品放一邊腌制，將雞蛋、面粉調(diào)制成糊，鲅魚塊掛糊入鍋，煎至兩面金黃色即可出鍋。
小訣竅特點(diǎn)
色澤金黃，外焦里嫩。
提示
掛糊不宜太厚，煎時注意火候。
燉鲅魚
材料
鲅魚一條、干辣椒5只、胡椒粒少許、蔥姜蒜、香菜、醬油、料酒、糖、陳醋、鹽。
做法
1.鲅魚洗凈，切1-2cm寬的段。
2.放入干辣椒、胡椒粒、蔥姜蒜爆香，加料酒噴鍋。
3.將鲅魚倒入鍋中，加醬油，加水。
4.水滾后，加鹽、糖，小火燉魚。
5.魚湯收干后，倒入一瓶蓋陳醋，晃動炒鍋。
6.蓋上鍋蓋，收味兒。
7.裝盤后，散上少許香菜有助于提味。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹鲅魚的做法大全家常所有內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何在家制作出美味的鲅魚了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
