做法三
材料
面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，老抽。
做法
1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖。
2.鍋燒熱，滑油(這樣不會粘鍋)，放入雞蛋，炒熟盛出。
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒、老抽調(diào)味，再放入面繼續(xù)翻炒。
4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
做法四
材料
面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒(或辣椒醬)，生抽(或老抽)，雞蛋，香菜。
做法
1、把食材切成顆粒狀，大小自己定，當(dāng)然指頭肚大小的比較合適。
2、把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊。
3、鍋放上油，把洋蔥丁放進(jìn)去，等洋蔥開始焦的時(shí)候放蘑菇進(jìn)去，洋蔥焦一點(diǎn)好，這個時(shí)候洋蔥的甜味就出來了。
4、等蘑菇開始縮小的時(shí)候放火腿和培根，翻炒一段時(shí)間后放白菜。
5、等白菜開始出水的時(shí)候把面倒進(jìn)去，然后使勁翻幾下，這個時(shí)候如果一開始油倒的不夠多就要再加點(diǎn)油，否則就粘在鍋上了。
6、干辣椒(或辣椒醬)放進(jìn)去，和面一起放的話就不那么辣。
7、加鹽、生抽(或老抽)，千萬要一直翻動面。
8、把雞蛋打好倒進(jìn)去，和面粘在一起，然后使勁翻動，就可以出鍋，后放點(diǎn)香菜在上面。
做法五
材料
雞蛋炒面三袋(黃色，一般超市都有)，廣式香腸六根，胡蘿卜，蔥，洋蔥，醬油。
做法
1、香腸切成碎粒，胡蘿卜、蔥、洋蔥都切成絲。
2、將炒面放入開水中焯一下，別超過一分鐘。
3、將切好的香腸粒、胡蘿卜絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1-2勺)，三、四分鐘后出鍋，備用。
4.將炒面分成若干份，分別炒制，在炒的過程中加醬油，待炒面變成金黃色后即可出鍋。
5.裝盤后澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的雞蛋炒面，你們都了解了吧。這對于喜歡吃雞蛋炒面的人來說，真的是極好的。看了上面說的炒面的家常做法以及炒面的做法大全，想吃的就去試著做一做。
