方法三
主料
原味金槍魚(yú)1袋(170g)。
配料
生菜1/4個(gè)、紫甘藍(lán)1/4個(gè)、甜玉米1根、小番茄8個(gè)、黑加侖干1小把。
調(diào)料
黑醋1湯勺、蜂蜜芥末醬2茶匙。
做法
1.全部蔬菜清洗干凈,生菜手撕大塊,紫甘藍(lán)切細(xì)絲,小番茄一切四瓣,玉米用微波爐叮熟、剝下玉米粒,黑加侖干用清水泡軟。
2.將全部處理好的蔬菜放入盆中。
3.加入原味金槍魚(yú)。
4.加入黑醋和蜂蜜芥末醬。
5.充分混合均勻即可。
小訣竅
1.玉米入微波爐加熱,正反面各2分鐘即可,這樣玉米粒更甜嫩。
2.罐裝金槍魚(yú)本身含有鹽份,所以調(diào)味要根據(jù)個(gè)人口味決定。
3. 黑加侖干可用葡萄干替代,泡軟后再使用。
方法四
材料
紅皮小馬鈴薯454克,每個(gè)切成八塊,鮮榨檸檬汁80毫升,橄欖油2湯匙,芥末2湯匙,鹽1/2茶匙,四季豆340克,切成5厘米小段,金槍魚(yú)排(2.5厘米厚,約680克)2塊,胡椒粉1/2茶匙,櫻桃番茄500克,對(duì)半切開(kāi),水田芥(西洋菜)1把,摘去老莖,菊苣1棵,橫切成1.5厘米薄片。
做法
1.馬鈴薯放入一鍋沸水中煮至軟熟,瀝干。
2.檸檬汁、橄欖油、芥末和1/4茶匙鹽與馬鈴薯拌勻。
3.四季豆蒸4分鐘,至剛熟,放入裝馬鈴薯的碗中,拌勻。
4.預(yù)熱烤箱,將剩下的1/4茶匙鹽和胡椒粉撒于金槍魚(yú)排上。魚(yú)排每面離火15厘米烤3分鐘,至嫩熟。
5.番茄、水田芥、菊苣、馬鈴薯和四季豆拌勻。金槍魚(yú)切片,置于拌好的沙拉上。
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