4、將醒好后的面團(tuán)放在面板上用力揉十分鐘。
要點(diǎn)
在面板上放點(diǎn)面粉，揉起來更有勁。
5、揉成團(tuán)后，從中摳一個(gè)洞，轉(zhuǎn)著圈，揉細(xì)。
6、用刀一切四，其余放在盆里，蓋上蓋子待用。
7、將此條揉細(xì)揉長，揉到面棍的橫截面相當(dāng)于一元硬幣大小即可。揉時(shí)板上灑點(diǎn)面粉，防止粘在板上。
8、切面團(tuán)。寬度兩厘米左右，關(guān)鍵是面棍在板上要一上一下的滾動(dòng)。切完后就會(huì)形成這樣的排列。
9、壓面團(tuán)。灑上面粉，把每一個(gè)面團(tuán)用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。左邊的已捏正，右邊的已壓扁。 這樣就可以開始搟皮子了!
10、工具： 搟面杖、蓖子(竹子編的，叫法不一，功能一樣，放餃子不容易粘底)。這時(shí)桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀，樣子有點(diǎn)像飛碟。用搟面杖邊搟邊旋轉(zhuǎn)面皮。拿搟面杖搟的時(shí)候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。
水餃皮做法三
水晶餃子皮的做法
水晶餃?zhǔn)菑V東早茶很常見的一種點(diǎn)心，通常都是一個(gè)小屜三個(gè)，十元錢左右。水晶餃晶瑩剔透、Q彈滑嫩、香氣四溢、配料獨(dú)特。廣東傳統(tǒng)的水晶餃?zhǔn)俏r餃，里面放一只新鮮的蝦，透過水晶皮隱約可見原只大蝦，非常鮮美。
食材
材料
澄粉160克、生粉60克、沸水170ML、油10ML、鹽少許。
水晶皮制作
1、面團(tuán)揉成長條形，然后切成小劑子，捍成薄薄的圓形的餃子皮。
2、將餃子皮包進(jìn)適量的餡，然后捏成自己想要的形狀的餃子。
3、這是廣東常見的蝦餃的樣子。我們還包了三角形的、月牙形的、花形的，形狀有很多種的，隨自己喜歡吧。
4、沸水上鍋，大火，蒸15分鐘左右即可。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關(guān)于水餃皮的做法，相信看了文章的人也知道了水餃皮用什么面粉做的了，當(dāng)然也知道了水餃皮怎么做了。如果你今天不想吃米飯，何不做一次水餃換換口味呢。
