炸牛奶是一種以鮮奶和糯米為主原料制成的一道甜點(diǎn)，外皮鮮脆，內(nèi)心可口，十分受老人和孩子的喜歡。今天我們就來學(xué)習(xí)一下炸牛奶的做法，不過今天只是學(xué)習(xí)炸牛奶的簡(jiǎn)單做法，也就是所謂的炸牛奶懶人做法。
炸牛奶的做法到底是怎樣的呢？到底有多么的簡(jiǎn)單呢？我們還是快單來看一看他的這些做法吧。
炸牛奶做法一
材料
牛奶半罐，椰汁1罐，煉乳2匙，粟米粉5湯匙，糖1匙，泡打粉少許。
炸牛奶做法
1、將牛奶、揶汁、煉乳混和加熱攪勻。
2、接著將粟米粉用水和開，倒入溫度在90度左右的方法[1]中混和并繼續(xù)加熱，并迅速攪成濃稠狀。
3、將調(diào)制濃稠的糊倒進(jìn)方型盤子里，待涼后等凝固后切成大小相等的長(zhǎng)條。若不好切可放冰箱里凍硬再切。
4、包裹上威化紙，裹上脆皮糊(面粉：生粉：泡打粉比例是1：1：0.5)，加雞蛋1個(gè)、少許糖，用水和成濃稠的流汁狀。
5、放入6成熱的油溫的鍋里炸制既可。
炸牛奶做法二
材料
牛奶，淀粉，白糖，面粉，水，精鹽，發(fā)酵粉，味精。
做法
1. 首先將事先準(zhǔn)備好的牛奶、白糖、淀粉攪拌均勻，倒進(jìn)準(zhǔn)備好的鍋內(nèi)。
2. 煮沸后轉(zhuǎn)文火，慢慢翻動(dòng)使其凝固，呈糊狀時(shí)鏟起。
3. 涼后放入冰箱，使其冷卻變硬。
4. 需要時(shí)取出切塊或排骨狀。
5. 將面粉、植物油、水、精鹽、發(fā)酵粉、味精調(diào)成糊漿。
6. 油熱至六成，將奶糕沾裹上糊漿，放入油鍋，炸至金黃色撈起即可。
炸牛奶做法三
材料
春卷皮3張，牛奶250毫升，動(dòng)物性鮮奶油250毫升，細(xì)砂糖50克，濃縮洋菜粉15克，低筋面粉110克，雞蛋1個(gè)，水60-80毫升。
面糊水的制作
1大匙面粉與1/2大匙的水調(diào)勻成濃的面糊水即可。
