芥蘭荷蘭豆炒胡蘿卜
材料
荷蘭豆，胡蘿卜，芥蘭，油，鹽，雞精。
做法
1、所有材料洗干凈，荷蘭豆摘去兩邊的老絲，胡蘿卜去皮，切條，芥蘭去葉子，刨去外面的皮，切成斜塊。
2、荷蘭豆，芥蘭分別放到沸水里過水，斷生，雞精放點水調(diào)開。
3、炒鍋里放油中火燒至6成熱，放進胡蘿卜翻炒一分鐘左右，再放進荷蘭豆和芥蘭翻炒均勻，倒進雞精水，放鹽調(diào)味即可。
小訣竅
芥蘭含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。
荷蘭豆具有和中下氣、利小便、解瘡毒等一些功效，注意荷蘭豆一定要完全煮熟才能吃噢，否則會引起中毒。
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導致肝病;另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者好不要同食。
西芹炒胡蘿卜
材料
胡蘿卜150克，西芹100克，油，鹽，蔥，蔬之鮮。
做法
1、胡蘿卜去皮洗凈后，切成胡蘿卜絲備用。
2、西芹擇去葉子洗凈后斜刀切成薄片，蔥切段備用。
3、炒鍋倒油燒熱，放入蔥段煸出香味。
4、放入胡蘿卜絲和西芹片翻炒熟。
5、放入適量鹽和少許蔬之鮮翻炒均勻即可關火裝盤。
小訣竅
蔬菜翻炒時可加少許水翻炒，不但可以減少用油量而且不容易糊鍋且色澤好看。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂介紹的關于炒胡蘿卜的家常做法，從文中我們知道了炒胡蘿卜怎么做好吃，同時也知道了一些炒胡蘿卜的做法，如果你的家人不喜歡吃胡蘿卜，不妨按照上文介紹的方法炒胡蘿卜，相信味道還不錯哦。
