柴雞的做法 多吃柴雞促生長(2)

  做法三

  材料

  川西農(nóng)家土公雞1只。沙姜15克,蔥葉10克,蒜10克,香芹50克,生抽50克,糖5克,鹽5克,鮮湯100克。

川西農(nóng)家土公雞1只。沙姜15克,蔥葉10克,蒜10克

  做法

  1、把雞宰殺,去毛、去內(nèi)臟,洗凈,冷水下鍋,大火煮25分鐘至斷生取出,自然冷卻,去骨,把雞肉切成2厘米粗的條備用。

  2、香芹段打底,雞肉放香芹上,將鮮湯放入沙姜、蒜、生抽、糖、鹽拌勻,淋至雞肉上,撒蔥葉即成。

  小訣竅特點

  肉質(zhì)鮮香、爽口,不油膩。

  做法四

  材料

  雞中翼,白糖,生抽,老抽,燒烤蜜糖,油少許。

  做法

  1、先把雞翼用生抽、老抽和白糖腌過夜,腌的過程可以翻動雞翼讓它均勻入味。

  2、然后將雞翼放入鋪好錫紙的烤盤中排放好,焗爐250度上下受熱烤25分鐘,取出。

  3、再給雞翼均勻擦上少許油和燒烤蜜糖,再放進焗爐,一樣設(shè)置焗烤5分鐘就好。

  做法五

  材料

  A.土雞1/2只,B.蔥段1支,姜片30公克,紅蔥頭10公克,蒜頭5粒,辣椒1支,C.八角2粒,甘草5公克,花椒5公克,桂皮5公克,鹽2大匙,醬油100㏄,冰糖50公克,米酒4大匙,水3000㏄。

蔥段1支,姜片30公克,紅蔥頭10公克,蒜頭5粒,辣椒1支

  做法

  1.土雞洗凈、去毛,放入160℃油鍋中,略炸后撈起,備用。

  2.熱鍋,加入適量沙拉油,放入所有材料B一起入鍋爆炒香,再加入所有材料C一起炒香,接著加入所有調(diào)味料拌煮勻,再放入作法1的土雞一起煮。

  3.將作法2用小火慢慢燉鹵,鹵約45分鐘至入味后熄火,撈起待涼再剁塊盛盤即可。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹柴雞的做法全部內(nèi)容,相信大家在看完全文之后已經(jīng)學(xué)會了,如何用柴雞制作出美味的佳肴了吧,多吃雞肉對人體生長有很大的好處,大家在日常生活中可要多吃一點了。

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