香鍋是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N美味，很多人都喜歡在家自制美味的香鍋食用，那么大家知道香鍋的做法嗎?香鍋怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下香鍋的做法大全吧。
香鍋很受大家喜愛，是因為它可以根據(jù)食用者喜好添加食材，下面大家就一起來看看如何制作出美味的香鍋吧。
做法一
材料
娃娃菜，菠菜，金針菇，干豆腐，粉絲結(jié)，香菇丸，花生碎，芝麻，蔥姜蒜，火鍋底料，糖。
做法
1.娃娃菜，菠菜，金針菇，洗凈，干豆腐切細絲，都焯一下。
2.鍋里多放油，蔥姜蒜爆香，放火鍋底料炒化，放少許糖，放娃娃菜，菠菜，金針菇，干豆腐絲，粉絲結(jié)，炒一會，裝盤，撒上花生、芝麻，即可。
做法二
材料
牛排1000g，芹菜1棵，青蒜苗1棵，大蒜6頭，紅菜椒1個，姜1塊，干辣椒8個，八角1枚，草果1個，桂皮1小片，香葉2片，沙姜1粒，小茴香雞粒，生抽30ml，老抽10ml，料酒15ml，白糖5g，鹽少許。
做法
1.將牛排洗干凈后，放入水中汆燙2分鐘后撈出。
2.芹菜和蒜苗洗凈去根后切成5cm長的段，紅菜椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破。
3.把牛排放入壓力鍋中，放入姜塊、干辣椒、八角、草果、桂皮、香葉、山奈、小茴香、生抽、料酒和鹽，加入足量的清水沒過牛排表面即可，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮20分鐘。
4.待壓力鍋降溫排氣后打開鍋蓋，將牛排和香料撈出。
5.炒鍋倒入適量油，油溫后放入大蒜瓣煸香。
6.將牛排倒入鍋中，炒干一些。
7.放入老抽和白糖翻炒均勻。
8.加入紅菜椒、芹菜和蒜苗翻炒片刻。
9.加少許鹽調(diào)味即可出鍋。
