家常燉豆腐,相信很多人都有吃過吧。它的口感比較鮮嫩,總是讓人回味無窮,因為它的做法比較簡單,口感好,所以很受歡迎。想知道燉豆腐的家常做法以及燉豆腐的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
豆腐不僅營養(yǎng)豐富,而且豆腐可以有效預(yù)防和抵制糖尿病,除了豆腐,金奧力牌輔助降血糖膠囊也有降血糖的神奇功效。小編也常常會吃,效果不錯。
方法一
材料
豆腐一塊,豬肉一小塊,蔥,姜,蒜,干辣椒,花椒,鹽,雞精,胡椒粉,糖,醬油。
做法
1.豆腐切厚約7毫米左右的塊,豬肉切成很小的丁或剁成肉碎,干辣椒切段,姜、蒜切片,蔥白、蔥葉分別切小段。
2.炒鍋倒油、開火,溫油小火下肉末炒散。
3.放入蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒繼續(xù)煸炒出香味。
4.然后倒入大約300毫升左右的水,加醬油、鹽、白糖等調(diào)料,蓋上蓋子,用大火燒開。
5.倒進豆腐,蓋蓋繼續(xù)大火煮開。
6.豆腐下鍋再次開鍋后,繼續(xù)蓋蓋大火煮約3~5分鐘,然后敞著鍋(如果蓋蓋燉的話,豆腐會有蜂窩),小火慢燉30分鐘以上,至湯汁收得差不多時,散上蔥葉便可出鍋了。
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方法二
主料
肥腸250g、油菜心2兩、胡蘿卜1兩、姜蔥蒜、花椒粉、料酒、雞精、香油、紅辣椒油、鹽、油。
輔料
姜10g、干辣椒10g、蒜苔50g、洋蔥50g、鹽3g、紅燒醬油10ml、料酒20ml、青椒20g、蒜10g。
做法
1.首先就是要把把豆腐切成不大不小的塊,然后用開水把它燙一下,燙掉豆腐本身的豆腥味。
2.把已經(jīng)煮熟的肥腸切成小段。
3.用開水燙一下。
4.撈出,晾干。
5.胡羅卜去皮,切成小塊。