有很多人對(duì)關(guān)東煮有著獨(dú)特的情懷，尤其是在這寒冷的冬天，來(lái)一份關(guān)東煮暖暖胃是非常好的。那么你知道關(guān)東煮的做法嗎？知道關(guān)東煮湯料配方都有什么嗎?知道關(guān)東煮湯料做法嗎？下面我們就來(lái)探討一下吧。
關(guān)東煮的材料很多，而它的湯料配方卻是我們不知道的，如果你感興趣，就跟著小編一起來(lái)了解一下吧。
關(guān)東煮湯料配方一
材料
柴魚高湯1000cc，雞骨蔬菜高湯500cc，醬油1大匙，淡口醬油50cc，酒100cc，味醂40cc，細(xì)砂糖1大匙。
做法
將酒燒除酒精，與其余材料混合煮開即可。
關(guān)東煮湯料配方二
材料
柴魚片50公克，昆布1小段，水2000㏄。
做法
1.首先將事先準(zhǔn)備好的昆布泡軟并用清水清洗干凈，同時(shí)將柴魚片用紗布包起來(lái)備用。
2.取一鍋放入水后，將水燒開再放入昆布以小火煮10分鐘，再加入柴魚包續(xù)煮，待水滾后熄火浸泡30分鐘取出柴魚包即可。
關(guān)東煮湯料配方三
食材蔥、姜沫、黃酒、味精、食鹽、雞精、白胡椒粉、小茴香、財(cái)魚粉、昆布、關(guān)東煮醬、 酸辣醬、 蜂蜜芥末醬 、酸甜醬。
做法
1、首先我們要做的就是燒一鍋開水，適量就好，主要看個(gè)人能吃多少了。
2、水燒開后就放入原料中的調(diào)料進(jìn)行熬制，根據(jù)自己的口味來(lái)，我是湖南人，因此喜好吃辣的，自然要放辣一點(diǎn)。其實(shí)這樣整個(gè)湯底就已經(jīng)做好了，整個(gè)過(guò)程不超過(guò)20分鐘，是不是非常的簡(jiǎn)單呢。熬好后，直接放入準(zhǔn)備好的剝殼雞蛋、切片白蘿卜、黏玉米、關(guān)東煮粉絲、甜不辣、魚豆腐、關(guān)東煮彈面等材料，熬煮熟了就可以吃了。沾點(diǎn)醬吃好了。
注意事項(xiàng)
整個(gè)過(guò)程很簡(jiǎn)單，配料，調(diào)料和材料可靈活配置，冬天吃爽了，有點(diǎn)類似吃火鍋一樣，只是關(guān)東煮清淡，干凈衛(wèi)生。
關(guān)東煮湯料配方四
原料
干蔥、姜、黃酒、味精、食鹽、雞精、白胡椒粉、小茴香、柴魚粉、昆布。
做法
1、將干蔥、姜、白胡椒、小茴香、以上配料調(diào)味品市場(chǎng)均可買到、干柴魚按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至粉末狀即可。
