2、燒鍋開(kāi)水，水開(kāi)以后將粉碎好的湯頭加入適量，再加入適量黃酒、味精、食鹽、雞精，等水沸騰后加入適量昆布、切片白蘿卜、甜玉米熬制20分鐘，一鍋上好的美味的，關(guān)東煮清湯就好了，然后再加入想要吃的食材即可。
原料
我用了一根蘿卜、4個(gè)雞蛋、各類(lèi)丸子(至于什么牌子也就不說(shuō)了，大家喜歡什么的都可以)有：魚(yú)豆腐、蝦球、貢丸、包心魚(yú)丸、棒棒腸、海帶結(jié)、魔芋結(jié)是我自己打的。
做法
1、先蘿卜洗凈去皮，切成圓塊，放鍋里加適量水，加少許淡醬油和ほんだし(國(guó)內(nèi)也有賣(mài)的)先要煮到蘿卜變色。(我個(gè)人覺(jué)得這樣煮出來(lái)會(huì)有一種特別的香味。)
2、在煮蘿卜的同時(shí)，把雞蛋煮熟，剝殼(煮雞蛋時(shí)好用熱水，再加少許鹽，這樣煮出來(lái)雞蛋就不容易裂開(kāi))。
3、把煮熟的雞蛋放入煮得差不多的蘿卜里，再稍煮一會(huì)兒，雞蛋稍稍上色就可以了。
4、把丸子類(lèi)的下鍋，煮透。
5、再放入魔芋結(jié)和海帶結(jié)，稍煮一會(huì)兒。好了，無(wú)需加鹽調(diào)味了，因?yàn)榧恿说u油和干貝素了。吃的時(shí)候你喜歡的話(huà)可以蘸些黃芥末，也可以不蘸任何東西。既可當(dāng)小菜也可佐飯。
關(guān)東煮湯料配方六
關(guān)東煮的關(guān)鍵又在湯料，湯料可以做出各種特色，比如花茶湯料，好的湯煮出來(lái)的料不用蘸醬也很好吃，如果沾上特調(diào)的醬料，顧客就有了更多的選擇。
做法
1.以大骨頭熬煮湯頭。
2.不時(shí)攪動(dòng)湯底熬煮。
3.加入白蘿卜熬煮。
4.白蘿卜可增加湯頭甜味。
5.過(guò)濾湯頭雜質(zhì)。
6.獨(dú)家秘方的沾醬料(可用甜辣醬代替)。
7.頂級(jí)甜不辣材料內(nèi)容甜不辣、白蘿卜、貢丸、油豆腐、豬血糕、水晶餃等食材任選添加。
8.取適量材料置入碗中。
9.淋上沾醬料。
10.頂級(jí)甜不辣成品。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關(guān)東煮湯料配方的相關(guān)內(nèi)容，從上面的文章中我們知道了關(guān)東煮的做法，也知道了關(guān)東煮湯料做法的全部過(guò)程，如果你想在家自制關(guān)東煮，不妨來(lái)學(xué)習(xí)一下。
