燉盅燉湯是傳統(tǒng)的燉湯方法，也是一直延續(xù)至今的燉湯方法，用燉盅燉湯味道非常的棒，而且營養(yǎng)價值很高，那么大家知道燉盅燉湯的食譜嗎?如何用燉盅燉湯呢?下面小編就為大家介紹一下燉盅燉湯食譜大全吧。
燉盅燉湯味道極其鮮美，營養(yǎng)價值頗高，下面大家就一起來看看如何用燉盅燉湯味道更棒吧。
做法一
材料
A.牛腩1500公克，B.米酒1200cc，水3300cc，C.當(dāng)歸4錢，熟地6錢，川芎5錢，枸杞5錢，紅棗5錢，桂枝5錢，山藥5錢，蔘鬚5錢。
做法
1.牛腩以滾水汆燙后撈出，與材料B、C一起放入電鍋的內(nèi)鍋中，蓋上保鮮膜燉煮約90∼120分鐘即可。
2.過濾作法1的所有材料，留下的湯頭即為藥燉湯頭，嘗上一口，味道真的是美極了，大家可以試試哦。
做法二
材料
靈芝、花膠、紅棗、桂圓、龍骨(或雞)、姜。
做法
1.花膠冷水泡發(fā)(5、6小時以上)，滾水稍微i焯燙一下，切成小段。
2.豬骨或雞，用焯水。
3.靈芝、紅棗幾顆、桂圓幾顆、姜片、豬骨、花膠一起放入燉鍋，隔水燉3小時;燉好后放入少許鹽調(diào)味。
做法三
材料
牛腩1200公克，毛肚300公克，牛筋300公克，牛脂50公克，中式牛骨高湯5500cc，A.姜30公克，大蒜粒50公克，蔥段50公克，八角20公克，辣椒20公克，花椒20公克，米酒120cc，B.白胡椒粒40公克，味精30公克，冰糖30公克，鹽25公克。
做法
1.先將牛腩、牛筋、毛肚一起以滾水汆燙后，牛筋用一般鍋預(yù)煮50分鐘(或用快鍋煮25~30分鐘)后切塊;毛肚以逆紋斜切成條狀;牛腩取出待涼備用。
2.熱鍋，將牛脂爆香炒出油分后，加入辛香料A炒香后，將鍋內(nèi)才料全部裝入紗布袋。
