燉盅燉湯食譜大全 用它燉湯味道才鮮美(2)

  3.將作法1的牛腩、牛筋、毛肚放入作法2的鍋中略炒一下。

  4.將作法2的紗布袋、作法3的材料、中式牛大骨高湯及辛香料B一起放入快鍋中,蓋上鍋蓋以中火沸煮,改中小火待笛響后續(xù)煮約25∼30分鐘即熄火。

  5.待安全閥下降后開蓋,以小火再煮沸,過濾掉所有材料,并撈去湯汁表層過多的油脂,留下的高湯即為清燉高湯。

  做法四

  材料

  鮮肉餡250公克,人蔘鬚10根,熱水5杯,鹽2小匙,酒2大匙。

鮮肉餡250公克,人蔘鬚10根,熱水5杯,鹽2小匙,酒2大匙

  做法

  1.取適量鮮肉餡依序入包餃子皮中成為餃子。

  2.取鍋煮水至沸騰時(shí)放入包好的餃子煮6∼8分鐘,當(dāng)餃子全部浮至水面時(shí)撈起,以冷水沖泡約1分鐘瀝干放入碗中備用。

  3.取鍋?zhàn)⑷?杯熱水,放入人蔘鬚后置入電鍋(外鍋需加1杯水)燉20∼25分鐘后,加入所有調(diào)味料及作法2的水餃再略燉1∼2分鐘使之入味即可取出食用。

  做法五

  材料

  涼瓜2個(gè),豬肉糜300克,冬菇3只,蔥3根,芫荽1棵,蒜肉2粒,水2量杯,鮮露1茶匙,生抽1茶匙,胡椒粉少許,生抽2湯匙,美極鮮醬油1茶匙,胡椒粉少許。

蔥3根,芫荽1棵,蒜肉2粒

  做法

  (1)涼瓜切成約5厘米長(zhǎng)的段,去籽,洗凈,瀝水。

  (2)將芫荽頭和蒜肉剁碎,加入冬菇粒、豬肉糜和腌料拌勻,釀入涼瓜內(nèi)。

  (3)把涼瓜放入燉盅內(nèi),加水、調(diào)味料,以大火燉15分鐘,再改以中火燉30分鐘。

  (4)取出燉盅,撇入芫荽葉即成。

  小訣竅

  不喜歡吃辣者,腌料中的胡椒粉可不用。

  結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹燉盅燉湯食譜大全所有內(nèi)容,相信大家在看完全文之后,已經(jīng)了解了如何制作出美味的燉盅燉湯了吧,小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單美味的燉湯方法,大家不妨動(dòng)手試試。

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