做法
1.打入蛋清，加入白糖(白糖分三次加入)。
2.打到少半碗的程度就可以了。
3.加入黃油。(黃油提前放在室溫里2小時(shí)左右，使其融合化。)
4.加入面粉，一個(gè)雞蛋放兩勺。
5.面粉要加一勺，攪拌開(kāi)。再加下一勺。防止有疙瘩攪不開(kāi)。
6.把大勺加熱，模具內(nèi)壁抹上食用油。加熱一分鐘左右再加入面糊。
7.一定要少加，幾多了會(huì)溢出模具外。表面有些凝固再翻轉(zhuǎn)模具。
自制咖啡杯子蛋糕
材料
面粉100克，奶油或奶酪30克，白砂糖30克，泡打粉半勺，雞蛋2個(gè)，牛奶60毫升，純咖啡2小袋。
做法
1、純咖啡2小袋用熱水沖泡并放涼。
2、將蛋打散與白砂糖、牛奶、咖啡攪拌融合。
3、將面粉、泡打粉過(guò)篩后一起倒入2中，緩慢攪拌直至材料均勻。
4、用湯匙將混合好的材料倒入模型(一次性紙杯即可)，輕輕地覆蓋保鮮膜，送進(jìn)烤箱(或微波爐)烘烤。
5、微波爐加熱2-5分鐘，用牙簽插入若沒(méi)有面糊沾粘即可。
小訣竅
面糊放入紙杯中達(dá)模型的一半高度即可。
烘焙前撒些杏仁或是任何喜歡的果仁味道會(huì)更好。
以上材料可完成十個(gè)紙杯蛋糕。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關(guān)于自制蛋糕家常做法的相關(guān)內(nèi)容，相信大家看了文中介紹的蛋糕的做法大全后，對(duì)蛋糕怎么做有了一定的了解，學(xué)會(huì)了它的做法，想吃的時(shí)候就可以自己制作啦。
