桔子蘋(píng)果甜湯圓
材料
桔子兩個(gè)，蘋(píng)果一個(gè)，小湯圓，冰糖適量。
做法
1、桔子剝成瓣。
2、蘋(píng)果去皮，切丁。
3、桔子瓣、蘋(píng)果丁、冰糖加適量水煮開(kāi)。
4、水開(kāi)后加入湯圓，煮至湯圓浮起即可!
黑芝麻湯圓
材料
水磨湯圓粉100克，溫水85克，黑芝麻餡。
做法
1.在湯圓粉中一點(diǎn)點(diǎn)倒入溫水，混合揉成光滑的面團(tuán).餳10分鐘。
2.將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，分成六個(gè)小劑子。
3.取一個(gè)小劑子，在手心揉圓后稍稍拍扁， 慢慢用手將面皮捏薄， 放入黑芝麻餡， 用手的虎口處收口， 輕輕揉圓。
4.鍋中燒開(kāi)水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動(dòng)推動(dòng)湯圓轉(zhuǎn)起來(lái)，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起后，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮，見(jiàn)開(kāi)就添些許冷水，繼續(xù)蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可。
小訣竅
1.做湯圓，選用糯米粉或湯圓粉都可以，我用的是超市買(mǎi)的"賴"湯圓粉，其中添加了20%的大米粉，降低了純糯米粉的粘度, 使成品糯而不粘。
2.湯圓的外皮不能太厚, 否則不容易熟, 而且口感也不好。
3.湯圓的火候也很重要，大火煮至浮起后，要轉(zhuǎn)小火煮，持續(xù)大火會(huì)把湯圓煮爆裂了。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹湯圓的做法全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了湯圓都可以怎么做了吧，小編介紹了好幾種湯圓做法，大家可以根據(jù)自己的喜好挑選制作哦。
