6、加入麥芽糖、檸檬汁，再煮約10分鐘即可。這時取一小勺果醬在一個盤子上抹開，過半分鐘把盤子立起來，果醬不往下流就是好了。
7、關(guān)火，攤涼，裝瓶，徹底涼后再放入冰箱。
小訣竅
1、熬煮時間一點要夠， 才能起果膠。至少40-50分鐘以上，注意不要糊鍋了。
2、麥芽糖是增加濃稠度以及香味，檸檬汁是調(diào)節(jié)糖度增加口感，一定要加的啦。
自制草莓醬
材料
草莓500，白糖100克，冰糖適量，無水罐子1個。
做法
1、把草莓洗凈取蒂，晾干放進鍋里，放入白糖， 腌一個小時。
2、一小時后就草莓就自己出水了，開小火，慢慢熬，在熬的過程中要不停攪拌。
3、大概四十分鐘，草莓醬就做好了，把做好的草莓醬裝入干凈無水的罐子里保存。
草莓醬
材料
新鮮草莓二斤，冰糖三兩。
做法
1.草莓洗凈瀝干，去蒂。
2.小草莓放入攪拌杯中打碎成濃汁。
3.隨即倒入鍋中放入冰糖大火燒開，冰糖依據(jù)個人口味添加，喜甜多加，喜酸少加。
4.后，小火熬制，邊熬邊攪拌，熬成糊后，就成草莓醬了。
小訣竅
1.草莓表面粗糙難于清洗干凈，建議用清水不斷清洗，然后用淡鹽水浸泡5分鐘(注意，清洗干凈后再去蒂，以防殘留農(nóng)藥會隨水進入草莓內(nèi)部)。
2.家里如果沒有攪拌機攪碎的話，用刀壓碎即可(可惜會丟失部分汁液)。
3.不用冰糖，也可以用白糖，如果特別好甜的話，可適當(dāng)加入蜂蜜，別加多，否則會蓋掉草莓的清香味。
4.怎樣判斷草莓醬已經(jīng)熬好可以出鍋。
5.熬制的草莓醬冷卻后裝入密封容器(玻璃器皿)，冰箱冷藏后,隨時隨取。
材料
草莓500g。
輔料
白糖100g，冰糖適量。
做法
1、草莓洗凈去蒂，晾干后放入鍋中。
2、拌入白糖，腌制1小時。
3、1小時后草莓就軟爛出水了。
4、放在爐子上開小火，慢慢熬。
5、熬的過程中要不停攪拌，可以根據(jù)自己的口味加適量冰糖或白糖。
6、大概40分鐘后，就可以熬成這樣的粘稠狀了。放入干凈無水的罐子中保存。
小訣竅
1、熬醬的過程，開始可以開中火加快速度，等醬開始有點粘稠了，就要換成小火。全程都要不停攪拌 ，否則容易糊鍋。
2、放糖的量請根據(jù)自己的口味和草莓的甜度酌量增減。
3、放草莓醬的瓶子一定要無水無油，這樣可以保存的時間可以稍長一點。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的草莓醬的做法，通過上文中草莓醬制作方法的介紹，相信大家對草莓醬怎么做也有了一定的認識，它做法簡單且方便，而且制作成醬的它相對來說更便于保存，大家不妨試一下。
