第三步、泡茶。一般日式茶泡飯,是用“煎茶”來做的,煎茶是一種很細的綠茶,有袋裝的,也有散裝的。若是沒有煎茶的話,我想,用其他的普通綠茶也是可以湊合的吧,也有人用烏龍茶來做,不過,我都沒有試過。
第四步、把煮好的熱米飯放入碗里(若米飯是剩的涼米飯,可以先用熱水燙熱,或者,象我一樣偷懶,用微波爐稍微轉一下),把三文魚塊兒放入,海苔絲放入,倒入茶水,再根據(jù)個人的口味放適量的芥末,撒幾滴鮮醬油(或者鹽也行啦),吃的時候,拌勻。
山葵柴魚茶泡飯
材料
煮熟白米飯,柴魚片,醬油適量,山葵醬,煎茶,海苔絲適量。
做法
1.先將柴魚片調少許醬油備用。
2.將剛煮好熱騰騰的白飯盛入碗中,放上醬柴魚,再放上點綠色山葵醬.撒點海苔絲。
3.將泡好熱滾滾的煎茶倒入飯中,不要沖到山葵柴魚片。
梅子茶泡飯
茶泡飯須用熱騰騰的白飯制作才會好吃,而茶泡飯所用的湯汁通常為煎茶、烘焙茶或富有柴魚香氣的高湯,食用時亦可加入少許綠芥末。
材料
白飯70公克,青紫蘇葉1片,白芝麻適量,海苔絲適量,梅干1粒,鹽200㏄,醬油1/4小匙。
做法
1.青紫蘇葉切絲備用。
2.將白飯盛入碗中,撒上白芝麻、青紫蘇葉絲,再將梅干置于白飯中央。
3.將湯汁材料混勻煮開,倒入作法2的碗中,撒上海苔絲,即可拌勻享用。
結語:以上就是小編為大家介紹的關于茶泡飯的做法,通過文中的介紹,相信大家已經知道了茶泡飯是怎么做的,也知道了茶泡飯用什么茶比較好,與小時候吃的茶泡飯不是一回事。當然,喜歡吃泡飯的朋友就可以嘗試一下了。