鹵肉飯怎么做大家知道嗎?鹵肉飯是漢族一帶的名小吃，肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢，美味的鹵肉配上白米飯，好吃的不得了。今天我們就來為大家介紹一下鹵肉飯的做法以及鹵肉飯配方，大家看仔細(xì)了。
鹵肉飯的制作過程其實并不復(fù)雜，只要你有興趣加上動手能力，跟著小編的步驟就可以做出美味的鹵肉飯來。
鹵肉飯的做法
鹵肉飯
材料
前夾肉1斤半(切細(xì)丁)，洋蔥半個(切丁)，五香粉1/2小勺，白胡椒粉1小勺，冰糖1-2小塊(拇指大小)生姜末少許，料酒，生抽少許，水1小碗，1節(jié)藕(切碎丁)。
做法
1、油燒熱入洋蔥丁，炸干后撈出，入肉末煸炒至變色后，入生姜末，料酒，生抽翻炒上色，放五香粉、白胡椒粉繼續(xù)炒。
2、接著將它們炒干后，入冰糖入水大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
3、汁水收至一半后，入藕丁和炸好的洋蔥丁略調(diào)鹽繼續(xù)小火，汁水漸稠即可。
4、澆在飯上，就是鹵肉飯了!
鹵肉飯
材料
豬絞肉300公克，紅蔥頭2杯，白飯3碗，豆腐乳3塊，醬油1/2杯，冰糖2大匙，白胡椒粉1小匙，米酒1/4杯，水3杯。
做法
1.首先將紅蔥頭洗凈切末備用。
