3.鯽魚蘿卜絲湯
鯽魚2條、白蘿卜500克、花生油適量、食鹽2茶匙、白糖1茶匙、姜15克、香菜適量。
1、鯽魚殺好洗凈瀝干水，魚籽喜歡吃的話，就洗凈留著一會煎香做到湯里。
2、香菜與姜洗凈，姜切片。
3、白蘿卜切絲。
4、鍋燒熱，放油，把魚放入煎制。
5、一面煎挺好，翻另一面，再把魚籽也放入一塊煎香。
6、然后倒入適量的開水，注意一定要是開水哦，要不一會的湯可就不奶白色嘍。
7、當(dāng)湯燒出奶白色后，放入蘿卜絲繼續(xù)煮制。
8、蘿卜絲也煲軟了，就放入適量的鹽，如果喜歡胡椒粉的還可以放少許的胡椒粉提味哦，不喜歡就忽略吧。
鯽魚湯的做法和營養(yǎng)
鯽魚湯
魚湯配料
鯽魚兩條(新鮮現(xiàn)殺的，個頭適中)，香蔥三根，姜片若干(根據(jù)魚的大小和量)，姜汁、陳醋、鹽、糖、味精、色拉油各適量。
制作過程
1.處理魚的時候要把魚鱗全部弄干凈，魚肚里也要洗凈，免得湯有腥味;
2.洗好后，在魚身上涂抹適當(dāng)食鹽，腌放十分鐘;
3.香蔥洗凈打結(jié)，姜切成片;
4.均勻涂抹姜汁于鍋內(nèi)(防止魚皮粘鍋)，倒入色拉油，點火;
5.油不宜太熱，將火調(diào)小，輕輕放魚入鍋，同時放入姜片，把火調(diào)大，;
6.煎至魚皮微露金黃色，把魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色(煎的過程中，注意轉(zhuǎn)動鍋，使魚均勻煎透);
7.把火調(diào)小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結(jié)，開大火，煮沸;
8.把魚翻身，接著煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續(xù)煮，直至湯呈現(xiàn)奶白色，加味精，再煮兩分鐘即成;
9.同時準(zhǔn)備好蘸魚的料：陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻;
10.將魚單獨盛在大碗里，鯽魚湯盛在湯碗里，魚蘸著料吃，湯即喝。
結(jié)語：魚的營養(yǎng)價值非常豐富，尤其是鯽魚，多吃魚不僅不會增加脂肪，還能促進(jìn)大腦的發(fā)育!小孩多吃魚有助智力的發(fā)育，所以大家平時要多吃魚哦。希望上述介紹的這些鯽魚的做法，能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?也要記得分享給身邊的好朋友們哦!
