烏冬面是一種日本的傳統(tǒng)面條，不管是在日本人的家里還是大街上，烏冬面都是非常常見的。其實它和我們的面條也沒有太大的區(qū)別，注意也是小麥做的，然后比較粗一些，口感有嚼勁。那么烏冬面怎么做比較好吃呢?
烏冬面怎么做
叉燒烏冬面
材料
烏冬面，紅蘿卜，玉米，洋蔥，叉燒，生粉。
做法
1、用熱水把烏冬面煮熟，隔水，備用。
2、一茶匙生粉加入半碗水，備用，把紅蘿卜和洋蔥切絲，玉米切出玉米粒，叉燒切粒。
3、鍋燒紅放點油，先把叉燒爆炒再放玉米粒，然后放紅蘿卜和洋蔥絲。
4、把上面所說的材料都炒到大約七分熟的樣子，然后加入少許的生粉，勾芡。后把烏冬面也放入即可。時間要掌握好，太久的話就不好吃了。
這種做法比較適合愛吃肉食的朋友們，特別是南方地區(qū)的朋友。因為叉燒在香港以及廣東等地是吃得多的，可以&烏冬面結(jié)合起來吃。
味增烏冬面
材料
面，少許鹽，蝦子，五花肉，花椒，鹽。
做法
1、面和水按體積3：1加少許鹽與炒好的蝦子一起和好面，醒20分鐘然后搟成厚片，切成面條，煮好后過冷水備用。
2、五花肉用花椒鹽腌半小時，用清水沖洗后瀝干水放鍋里慢火煎至兩面金黃。
3、用味噌(如果沒有可用普寧豆醬代替)，加上螺旋藻做湯底，放入面條，根據(jù)自己的喜好放胡蘿卜、木耳，再加上煎好的五花肉即可。
大家有沒有發(fā)現(xiàn)?烏冬面的搭配里面都是有肉有菜的，所以大家在做的時候只要家里面有一兩樣蔬菜和一些肉，其實就可以做烏冬面了。
