好處三：不容易長胖
饅頭比米飯熱量低，前者只相當(dāng)于后者的70%，而且脂肪和糖類含量比米飯更低。所以愛美、希望保持身材的女士(女士食品)不必?fù)?dān)心吃饅頭會發(fā)胖。
不要看饅頭白白的感覺制作過程很簡單，其實制作手工白饅頭，口感嚼勁是很重要的。饅頭要做出入口即化、有帶有嚼勁的饅頭可不大容易!現(xiàn)在外面賣的饅頭都是甜甜的而且入口綿軟，但沒有麥香也沒有嚼勁。好吃饅頭是沒有放任何的糖，慢慢嚼可以感覺到小麥的清香和特有的甜味!
牛奶饅頭
食材：牛奶200ml，面粉400g，白糖20g，發(fā)酵粉3g。
做法
1.準(zhǔn)備好所需要的所有材料。
2.所有的材料丟到面包機(jī)里和面，發(fā)酵制成發(fā)酵面團(tuán)，全程使用發(fā)面檔即可。
3.將發(fā)酵好排好氣的面團(tuán)揉搓成均勻的長條。
4.用刀將條狀面團(tuán)切開，大概是7到8厘米長。
5.蒸隔里墊上玉米葉子，將饅頭生胚放在上面醒發(fā)。
6.蒸鍋里放上涼水，將饅頭放上蒸熟即可。
小貼士
1. 為了防粘，可以在蒸鍋里抹油，我這次直接用的生的玉米葉子，防粘效果很好。
我的玉米葉子放的少，如果放多些，蒸出的饅頭會帶有玉米清香味兒。
2. 氣溫高時，用面包機(jī)發(fā)酵，可以適當(dāng)少放酵母，或者在程序結(jié)束之前多觀察，一旦面團(tuán)發(fā)酵好，可以提前拿出來，以免面團(tuán)發(fā)酵過度。
結(jié)語：通過以上的介紹相信大家對饅頭的制作方法有所了解了吧。在做饅頭的時候為了防粘，可以在蒸鍋里抹油。饅頭是面粉經(jīng)發(fā)酵制成，更容易消化吸收，胃不好的人可以吃饅頭。本文的介紹希望可以幫助到大家。
