在我們?nèi)粘I钪?,香菜是比較常見的一種食物,它的營養(yǎng)價值是非常的高的,有許多人都喜歡吃它,那您知道香菜怎么做好吃嗎,吃香菜對我們的人體有什么樣的好處呢,接下來就和小編一起去了解一下吧。
香菜怎么做好吃
一、拌香菜
材料:香菜,蔥,香油,鹽少許。
做法
將香菜擇洗干凈切成段,把蔥切絲,再和香油、鹽一起與香菜段、蔥絲拌勻即可。
二、土豆絲拌香菜
材料:土豆1個,香菜適量,色拉油適量,白糖10克,精鹽3克,味精2克,辣椒粉少許。
做法
1.首先將準(zhǔn)備好的土豆用清水清洗干凈,去皮,切成絲,過凉,控凈水分,裝入盤中備用。
2.將香菜去掉老葉,清洗干凈,切成段裝入盤中待用。
3.熱鍋放油燒至七成熱時,倒入土豆絲炸。
4.炸至金黃色時撈出,控凈油分,裝入大碗中,加入白糖,精鹽,味精,辣椒粉。
5.加入香菜,攪拌均勻,裝入盤中即可食用。
三、香菜醬拌牛肉
材料:牛腱肉1塊(約250克),香菜3根,蒜瓣3個,鹽2克,干紅辣椒5個,八角1個,香蔥2根,花椒1小把,蒸魚豉油5克,蠔油5克,辣椒油3克,香麻油2克,食用油10克。
做法
1.牛腱肉處理好表面的盤膜后洗凈,放入小鍋中,加入所有配料,倒入一大碗清水(沒過牛肉為準(zhǔn)),大火燒開,保持大火燒5分鐘,撇干凈水面上的浮沫,調(diào)成小火繼續(xù)煮20分鐘,用筷子扎一下肉,沒有血水溢水即關(guān)火,用水的余溫將牛肉徹底燜透。
2.大家可以在煮牛肉的時候,順便把香菜用流動的清水洗凈備用。
3.取切熟食的案板,把牛肉撈起切成薄片,香菜切成碎末,蒜瓣也拍碎備用。
4.把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中,加入生抽、蠔油、辣椒油、香麻油等調(diào)料,拌勻,靜置5分鐘。
5.取一個大湯勺,倒入食用油,置于爐灶中,小火慢慢加熱至起煙。
6.把熱油倒入拌好的香菜牛肉中即可。
四、剁椒香菜豆腐
材料:老豆腐一塊,紅剁椒少許,香菜少許,姜少許,蒜少許,胡椒粉少許,生抽少許,鹽適量,白糖少許。
做法
1.將準(zhǔn)備好的老豆腐用清水洗凈,然后將其切成約1cm的小塊,姜蒜切末,香菜切碎放入碗中留著備用。