白蘿卜一直以來(lái)都有小人參的外號(hào)，到了秋冬季節(jié)大家都很喜歡吃，一方面是味道好、容易做，另外就是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)十分豐富。那么你一般都是怎么吃白蘿卜的呢?白蘿卜應(yīng)該怎么做?想學(xué)習(xí)的朋友們請(qǐng)繼續(xù)往下看吧!
白蘿卜排骨湯
材料
白蘿卜500克(就是白蘿卜一斤)、排骨500克(就是排骨一斤)、枸杞15克、鹽5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水適量。
做法
1，首先是準(zhǔn)備工作，把白蘿卜去皮并且切成塊，不用特別小，正常的塊就可以了。排骨也要清洗感覺(jué)，然后切成小塊，可以用清水多沖洗幾次。
2，切成小塊的排骨放入大碗中，調(diào)入鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，醬油及生粉腌制10分鐘。
3，取砂鍋放水及蘿卜大火煮開(kāi)備用。
4，鍋中放油燒熱，放入腌好的排骨翻炒至肉排變白沒(méi)有血水，放入燒開(kāi)的蘿卜湯中，丟進(jìn)姜片蔥段燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲20分鐘左右，放入鹽及雞精蔥花調(diào)味即可。
白蘿卜牛尾湯
材料
牛尾500克，白蘿卜一根，水，蔥，姜，花椒2-3顆。
做法
1.買回來(lái)牛尾之后需要首先進(jìn)行一下處理，不建議直接就做菜，要放在清水當(dāng)中浸泡幾個(gè)小時(shí)，中間換兩次水，這樣可以把多余的臟東西給泡掉。
2.鍋中放干凈的水，放牛尾，水只要沒(méi)過(guò)牛尾即可。燒開(kāi)后，撈出牛尾瀝干，注意避開(kāi)浮沫。
3.瀝出的牛尾要重新的放進(jìn)洗凈的鍋中，之后加入兩大碗熱水，加入蔥，姜片和兩顆花椒。
4.水開(kāi)后記住要轉(zhuǎn)小火慢燉，大約燉個(gè)2~3個(gè)小時(shí)有，這樣才可以將口味提上來(lái)，知道肉爛即可。
5.蘿卜去皮切片，水中煮5分鐘后撈出，瀝干水分，加入燉爛得牛尾湯中，煮5-10分鐘，熟即可，加適量鹽。
6.其實(shí)到第五步的時(shí)候就已經(jīng)可以吃了，不過(guò)為了增加菜色的賣相，建議可以在湯上面撒上少許的香菜或者是芹菜葉子，這樣更好看一些。
