該視頻主要文字介紹：
培根菠蘿卷的做法
主料
菠蘿4條、培根2片、橄欖油1勺。
步驟
1. 菠蘿切條，培根從中間橫切為二，卷上一條大小適中的菠蘿。
2. 平底鍋燒熱加橄欖油一勺，油熱后把菠蘿培根卷放入小火反正慢煎熟裝盤即可。
小貼士
如果擔(dān)心煎散掉，可以用牙簽固定下再煎。
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培根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
培根Bacon，是將豬未經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。
在世界各地有產(chǎn)豬的地方就有培根，只是做法上的不同，依區(qū)域不同，有煙熏的、以香料腌漬的或是經(jīng)過(guò)陳年熟成的。有名的出產(chǎn)地在北美洲。
培根是將豬背或豬背兩側(cè)的肉經(jīng)腌熏等加工的肉，或其他部位的肉熏制而成。煎后的培根肉入口即酥，具有特殊的咸香與熏烤香味，非常誘人。
生的培根也可以加到湯，做成菜培根卷，炒燉菜，及各種菜系的菜肴里，甚至加到其他肉及水產(chǎn)里來(lái)調(diào)味及色澤。
培根一般被認(rèn)為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋?zhàn)永锟净蛴糜图?。煙肉味道極好，常用作為烹調(diào)。
1.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;
2.培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開(kāi)胃祛寒、消食等功效。
適用人群
一般人均可食用。
1.老年人忌食;
2.胃和十二指腸潰瘍患者禁食。
菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用
菠蘿營(yíng)養(yǎng)豐富，其成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1.B2.C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機(jī)酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量高。
1、菠蘿具有醫(yī)用效果
每100克菠蘿果實(shí)中所含的維生素C高達(dá)30毫克，并含有豐富的水分。其具有清熱解暑，生津止渴，開(kāi)胃消食，祛濕利尿之功效，適當(dāng)食用對(duì)腎炎，高血壓病患者有益。它的果肉中和木瓜一樣含有一種能分解蛋白質(zhì)的酵素，因此它能柔軟肉質(zhì)、消解血塊。菠蘿中的菠蘿酵素是天然的分解蛋白質(zhì)高手，還能溶解血管中的纖維蛋白及血栓，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫，真正讓身體做到由內(nèi)而外的調(diào)節(jié)。另外菠蘿蛋白酶成分具有消炎作用,可促進(jìn)組織修復(fù)富含維生素B1，可以消除疲勞、增進(jìn)食欲，有益于產(chǎn)婦產(chǎn)后恢復(fù)。
2、菠蘿具有美白瘦身的效果
其豐富的維他命不僅能淡化面部色斑，使皮膚潤(rùn)澤、透明，還能有效去除角質(zhì)，促進(jìn)肌膚新陳代謝，使皮膚呈現(xiàn)健康狀態(tài)。膚色暗沉的人可用紗布浸菠蘿汁擦拭，長(zhǎng)期堅(jiān)持能起到美白嫩膚的作用。在洗澡水中加入少許菠蘿汁更能滋潤(rùn)肌膚，尤其適用于皮膚粗糙的人。在飯后食用菠蘿，或是飲用菠蘿木瓜汁，都是真正能調(diào)節(jié)膚色的好辦法。另外，菠蘿中還含有一種叫菠蘿酶的物質(zhì)，它能有效去除牙齒表面的污垢，令你的牙齒潔白如玉。食用菠蘿不僅可以清潔腸道、幫助調(diào)節(jié)膚色，還有很強(qiáng)的分解油膩，減肥的作用。
3、菠蘿還具有開(kāi)胃和消化的效果
菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。菠蘿可使菜肴口感清爽，幫助媽媽解決寶寶的厭食癥的問(wèn)題。飯后一個(gè)小時(shí)吃菠蘿有助于消化。
