魚的營養(yǎng)價(jià)值是非常的豐富的,我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常吃魚對(duì)我們的身體非常的有好處,而且魚的做法也是比較的多樣的。那么日常生活中我們?cè)鯓硬拍茏龀鼋】禒I養(yǎng)的烤魚呢?那就讓我們一起跟著視頻一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
材料
草魚1500克,油、鹽、蔥姜、醋、醬油、雞精、料酒、五香粉、辣油適量
做法
1、首先將草魚洗凈然后將其切成2厘米的片狀,再腌制一會(huì)兒。
2、調(diào)料配比:料酒1勺(約10克,下同),鹽半勺,醬油1勺,雞精半勺,蔥姜末1勺,辣油1勺,醋半勺,五香粉小半勺,。
3、魚和調(diào)料拌勻腌1個(gè)左右。
4、然后將魚放到鋪有錫紙的烤盤中,放入烤箱用200度烤20分鐘。
5、過20分鐘取出烤盤,倒出魚水,用刷子給魚刷一層油,再放入烤箱200度烤30分種。
6、魚皮焦黃時(shí)將魚取出裝盤。
烤魚的制作方法
材料
草魚1斤半,芹菜,香菜,大蔥,大蒜,老姜,泡椒
泡姜,野山椒,干辣椒,花椒,榨菜,炒香的白芝麻
油,鹽,生抽,料酒,生粉,胡椒面,郫縣豆瓣
做法
1.魚去了頭之后,從中間剖開,別切斷,就一整塊,魚背上劃幾刀,加鹽、生抽、料酒、胡椒面、生粉、 大蔥、姜片腌制片刻。
2.魚腌好之后,再魚的表面刷一層油,開箱200度烤20分鐘。
3.開始炒料,先熱油,炒香切碎的大蒜、大蔥、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫縣豆瓣,然后加點(diǎn)清水,燒開之后,把芹菜和榨菜放進(jìn)去煮一下,煮開之后,把湯倒進(jìn)烤好的魚里,再接著烤10分鐘。
4.鍋里倒少許油,炸香花椒,然后連著花椒一起淋在魚上,后灑上香菜和白芝麻,就可以開吃了。
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