肥腸的做法非常多樣,而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的,經(jīng)常吃對(duì)我們的健康非常有利。那么日常生活中香菇肥腸的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著四川電視臺(tái)食話實(shí)說欄目視頻一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
香菇肥腸的做法
材料
鹵味大腸,干香菇。
郫縣豆瓣,干辣椒,蔥段。
做法
1.首先我們就是要將準(zhǔn)備好的干香菇進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐莅l(fā),泡好之后,擠干水分,切開備用。
2.將剩下的鹵味大腸放入小鍋,加適量冷水(這樣容易燉出油脂),加入少許郫縣豆瓣,兩顆干辣椒,切好的香菇,中火煮開。
3.轉(zhuǎn)小火,燉至水分快干時(shí),撒蔥段即可出鍋。
紅燒肥腸
材料
豬大腸500克、蔥、姜、蒜片20克。
青紅椒各半個(gè)、鹽適量。
食用油600毫升、生抽2勺。
老抽半勺、糖23勺、料酒2勺。
做法
1、然后我們要將豬大腸清洗干凈,接著在鍋中加入適量的水,加入蔥姜片和料酒煮至熟爛。
2、取出肥腸,清洗干凈后切小段,拭凈水分。
3、鍋?zhàn)臃庞?,燒熱?-7成油溫時(shí),放入大腸,炸至外皮金黃,盛出。
4、鍋中加入適量的油,煸香蔥姜蒜片。
5、然后我們就可以將豬大腸放進(jìn)去,接著加入適量的料酒、生抽、老抽,加入糖,加入適量的水,將大腸入味即可。
6、加入鹽調(diào)味。
7、放入青紅椒翻炒出香味后關(guān)火,裝盤即可。
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