包子的做法是非常多的，根據(jù)不同的餡料可以做出不一樣的包子，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常吃包子對(duì)胃非常好。那么日常生活中牛肉包子的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說(shuō)視頻全集欄目視頻一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
牛肉包子的做法
材料
小麥粉450克，牛肉300克。
竹筍50克，芹菜50克。
輔料
蘇打粉5克，酵母粉50克，鹽1克。
醬油10克，味精1克，姜10克。
油40克，豆瓣35克。
花椒粉2克，胡椒粉1克。
做法
1、首先要做的就是和面，我們將面粉、清水、老酵面調(diào)制成團(tuán)，加水的時(shí)候一定要緩慢的加，然后讓其發(fā)酵。
2、將發(fā)酵后的面團(tuán)加入小蘇打揉勻，用濕紗布蓋好，餳約10分鐘。
3、牛肉剁成0.5厘米大的顆粒。
4、然后我們就要將明筍、芹菜莖清洗干凈，在將其切成0.4厘米大的顆粒，接著再將豆瓣剁細(xì)備用。
5、炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣繼續(xù)炒。
6、炒至色紅味香時(shí)，入姜末、明筍、醬油，再稍炒即起鍋。
7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心。
8、然后我們要將餳好的面團(tuán)揉勻，并搓成圓條，然后將其扯成20個(gè)劑子，分別用手掌壓成圓皮。
9、包上餡心，收口處捏成細(xì)皺折，放入蒸鍋的籠屜里。
10、用旺火沸水蒸約15分鐘即成。
注意：本頻道文章版權(quán)歸四川網(wǎng)絡(luò)廣播電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!
