牛蛙的營養(yǎng)價值是非常豐富的，適當?shù)氖秤脤ξ覀兊纳眢w健康是非常有幫助的，而且牛蛙的口感是非常鮮嫩的。那么生活中跳水美蛙的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實說視頻欄目一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
跳水蛙的做法
材料
牛蛙2只，蒜半頭，洋蔥一頭，新鮮紅尖椒兩只。
姜五大片，料酒4湯匙，糖兩湯匙。
老干媽香辣豆豉兩大勺，香菜一小把。
生抽兩湯勺，鹽，香油適量，橄欖油5湯勺。
做法
1.首先我們就要將準備好的牛蛙清洗干凈，然后再將其剁成合適大小的塊狀，加入料油，生抽腌5分鐘。
2.準備干鍋一套，底部點上蠟燭加溫，并在鍋內倒入5湯勺橄欖油，這么做是以免糊鍋。
3.炒鍋里油熱后，倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。
4.然后我們就可以將準備好的牛蛙倒入其中，并將其快炒1分鐘，然后再倒入腌牛蛙的配料及洋蔥炒兩分鐘即可。
5.將牛蛙等移入干鍋，撒上香菜、香油即可上桌。
小訣竅
1、因為干鍋內預先有油，所以牛蛙炒的時候不用放太多油。
2、牛蛙和洋蔥都炒斷生即可，因為在干鍋里也有持續(xù)加溫的過程，以免過老。
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