花甲的做法是非常簡單多樣的,生活中我們可以經(jīng)常吃花甲,不僅美味而且營養(yǎng)非常豐富,有利我們的身體健康。那么生活中炒花甲的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說欄目一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
炒花甲的做法
材料
新鮮花甲500g,香蔥2根,小紅椒2個,蒜粒2顆。
姜1小段,鹽2茶匙(用于浸泡花甲)。
鹽1茶匙(用于炒花甲),白酒10ml。
生抽10ml,蠔油20ml,油50ml。
做法
1、首先我們就要將花甲放在盆中,然后向其中加入2茶匙鹽,倒入足夠的清水沒過花甲,浸泡,備用即可。
2、姜蒜去皮洗凈,蒜切碎,姜一半切片,一半切碎,香蔥小紅椒洗凈切碎。
3、反復(fù)搓洗泡過的花甲,弄干凈外殼,撈起瀝干水分備用。
4、我向鍋中加入約800ml清水,也不要放太多,根據(jù)中自己的情況而定,緊接著加入姜片,煮沸。
5、把花甲倒進(jìn)沸水中煮至開口,撈起。
6、燒熱炒鍋,放入花生油燒至8成熱,放入姜蒜和小辣椒炒香。
7、倒入花甲快速翻炒。
8、然后我們就可以加入適量的鹽和白酒了以及生抽和蠔油,然后就可以開始迅速地進(jìn)行翻炒了。
9、后撒上蔥花,翻炒均勻即可上碟。
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