炒面的做法是我們都非常熟悉的，生活中我們可以經(jīng)常吃炒面，不僅美味營(yíng)養(yǎng)而且還有不錯(cuò)的養(yǎng)胃作用。那么日常生活中炒面的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說(shuō)欄目一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
炒面的做法
材料
手搟面，肉末(豬肉餡，或豬肉絲)，卷心菜(青菜任意選擇)。
蔥花，另外我還放了些火腿丁，鹽。
醬油(老抽，炒面略上些顏色會(huì)增加食欲)。
料酒，雞粉，辣椒醬(也可用辣椒代替)。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的卷心菜切成絲狀，然后再用準(zhǔn)備好的清水將其清洗干凈，蔥切末。
2、準(zhǔn)備好材料后就可以煮面條了，把手搟面放入開(kāi)水鍋中煮熟，然后取出馬上過(guò)涼，控干水分后拌入少許植物油，這樣做是為了讓面條不粘連。
3、炒鍋倒入適量油，燒熱后放入蔥花炒香。
4、然后放入肉末，并且進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆?，直到將其炒至變色后加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。
5、然后下入卷心菜炒勻，再下入面條，把菜和面翻炒均勻。
6、加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會(huì)，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。
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