牛肉和番茄都是我們生活中很常見(jiàn)的食物，它們含有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常吃對(duì)我們的身體很有好處。如果將番茄和牛肉一起煮食會(huì)有什么樣的效果呢?下面就一起來(lái)學(xué)做這道番茄牛肉湯吧。
該視頻主要文字介紹：
番茄燉牛肉湯
番茄和牛肉不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，它們還有獨(dú)特的口感，在冬天的時(shí)候吃是有一定的進(jìn)補(bǔ)功效的。
牛肉主要的食療功效為：補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋骨。它的不凡功用在中醫(yī)典籍中廣有記載：《別錄》“牛肉治消渴，止腹瀉，安中益氣，養(yǎng)脾胃”。
《醫(yī)林纂要》“牛肉味甘，專補(bǔ)脾土，脾胃者，后天氣血之本，補(bǔ)此則無(wú)不補(bǔ)矣”;《綱目》“蓋肉者謂之藥也，熟而為之液，無(wú)形之物也”。
牛肉含有豐富的對(duì)我們?nèi)梭w有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常吃不僅能增強(qiáng)體質(zhì)，還能補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)。
我們嘗試過(guò)太多的牛肉吃法，這里要給大家推薦的是一款廣受好評(píng)，好吃到爆表的無(wú)水番茄燉牛肉湯，它只用番茄和牛肉兩款簡(jiǎn)單的食材制作而成，酸爽開(kāi)味，鮮濃滋養(yǎng)，可以拿來(lái)?yè)骑?、做火鍋湯底或拌面條等，怎么吃都不膩。
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番茄燉牛肉湯做法
材料
番茄1200克，牛肉600克，大蒜4個(gè)，鹽糖適量。
做法
1、燒一鍋開(kāi)水;
2、把洗干凈的西紅柿倒進(jìn)去，然后燙一下再撈出來(lái);
3、煮好的番茄去皮后切塊;
4、牛肉切成1cm厚度的小塊;
5、燙煮番茄的水重新燒開(kāi)后倒入牛肉，煮至變白，撈起待用;
6、炒鍋下適量油，放入切片的蒜，爆香;
7、倒入番茄同炒1分鐘，再加入牛肉;
8、放入適量的鹽和小半勺砂糖(或3-4顆冰糖);
9、大火加熱至番茄出水，約需要5分鐘左右;
10、番茄牛肉全部倒入高壓鍋加熱60分鐘;
11、燉好后即可上桌，這個(gè)番茄牛肉湯可以直接撈飯吃，也可以做火鍋的鍋底。
