牛肉我們都吃過，常吃牛肉對我們的健康很有好處，而且牛肉有很多的做法，今天小編要給大家推薦的是五彩牛肉粒的做法。下面就一起來了解一下五彩牛肉粒的具體做法，還有吃牛肉的禁忌有哪些吧。
該視頻主要文字介紹：
牛肉含有豐富的營養(yǎng)成分，能給我們提供很多的營養(yǎng)元素，下面是五彩牛肉粒的具體做法。
五彩牛肉粒的做法
原料
牛肉、胡蘿卜、土豆、紅綠尖椒、圓蔥頭、蔥、姜、蒜、花椒、食用油、黃酒、蠔油、胡椒粉、泰式甜辣醬、鹽、雞精、香油。
制作
1.牛肉清洗干凈，切成厚片，用刀背在肉的兩面剁剁，然后切成大約一厘米的大肉丁，用胡椒粉、蒜泥、姜泥、圓蔥頭泥、料酒、雞精、少許食用油腌漬大約15-30分鐘，然后用濕粉芡抓拌勻了備用;
2.把一些配菜都洗凈以后，切成丁狀，然后焯一下;
3.紅、綠尖椒清洗去蒂、去籽、去除里面的白筋，也切成丁、蔥頭剝?nèi)ネ馄?，清洗，同樣也切成丁備用，蔥切姜切末，蒜切片;
4.炒菜鍋放食用油，放花椒耗出香味來，撈出花椒，放蔥、姜、蒜爆出香味，將腌漬好的牛肉粒放入翻炒，然后將牛肉盛出;
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5.將尖椒丁放入翻炒至看見略有虎皮色，將蔥頭丁放入翻炒一下，醬牛肉丁放入略炒一下盛出;
6.把鍋洗一下以后，倒一些油進(jìn)去，然后把一些調(diào)料放進(jìn)去炒，炒好以后，就可以把所有的菜都放在一起炒了。
牛肉的食用禁忌
1、腎炎患者不可多吃
牛肉屬于高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)，與氨茶堿類藥物同用，也會使其療效下降。
2、不可過量食用
中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦５牟∪耸秤?。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。
3、牛肉好不要烤著吃
牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免產(chǎn)生苯并芘和亞硝胺等致癌物質(zhì)。
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不宜和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用會牙齒發(fā)炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。
