甘藍(lán)我們都吃過，這也是眾多蔬菜中的一種，紫衣甘藍(lán)的營養(yǎng)價值是很高的，常吃能給我們提供很多的營養(yǎng)元素。那么紫衣甘藍(lán)要怎么做才好吃呢?下面就一起來了解一下紫甘藍(lán)的做法吧。
該視頻主要文字介紹：
營養(yǎng)與食用
紫甘藍(lán)含有較多對我們?nèi)梭w有益的營養(yǎng)元素，常吃能給我們補(bǔ)充很多的營養(yǎng)。
紫甘藍(lán)食用方法既可生食，也可炒食。但為了保持營養(yǎng)，以生食為好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起鍋。
紫甘藍(lán)的做法
1、栗米紫甘藍(lán)的做法
主料
紫甘藍(lán)150克，罐頭甜玉米50克。輔料：色拉油10克，白糖5克，醋3克，精鹽2克，味精0.5克。
栗米紫甘藍(lán)是怎么做的呢?下面就來介紹一下它的具體做法。
制法
(1)將紫甘藍(lán)洗凈，切成絲;甜玉米在沸水中焯一下，撈出瀝干。
(2)鍋燒熱放入色拉油，加入紫甘藍(lán)翻炒，然后加入白糖、醋、精鹽、味精稍炒，起鍋放入盤中，待菜涼后將甜玉米拌入即可。
特點(diǎn)
甘藍(lán)爽脆，甜酸開胃。
再為大家推薦一種紫甘藍(lán)的做法，那就是糖醋紫甘藍(lán)。
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2、糖醋紫甘藍(lán)的做法
用料
紫甘藍(lán)500克，生姜10克，干辣椒3只。植物油、精鹽、白糖、白醋各適量。
制法
(1)紫甘藍(lán)去凈老葉，削去根后洗凈，切成約4厘米長、3厘米寬的長條，加少許精鹽拌和，腌漬2小時后，輕輕擠去水分，排放盆中。
(2)干紅辣椒去子，洗凈后切成細(xì)絲。姜切絲。
(3)將鹽、糖、醋調(diào)成適合口味的鹵汁，倒入甘藍(lán)內(nèi)，菜面上放些姜絲。
(4)炒鍋加植物油15克，燒熟后降溫至4成熱，放入辣椒絲爆出香味，撈出辣椒棄去。
(5)隨即將紫甘藍(lán)與姜絲，倒入熱油鍋中，煽炒片刻，就可起鍋食用。
特點(diǎn)
紅白相映，酸辣甜脆。
