油條我們都吃過(guò)，絲瓜也是我們生活中常見(jiàn)的蔬菜，這兩種食物如果做成一道菜會(huì)是什么樣的口味呢?這應(yīng)該是很多人都非常好奇的吧。下面就跟著小編一起來(lái)了解一下絲瓜油條湯的具體做法吧。
該視頻主要文字介紹：
油條一般人們都是就著湯飲來(lái)吃，但是很少入菜入湯。但是在廣東地區(qū)，很多人卻非常喜歡這樣吃。
而在臺(tái)灣就有魚(yú)片油條湯、花生油條湯等。把油條放湯里，吃起來(lái)有點(diǎn)油豆腐的味道，但油條不經(jīng)煮，都是一滾即好，其實(shí)跟我們泡粥、蘸豆?jié){差不離。
今天我們就試試這別樣清爽的湯水——絲瓜油條湯吧。
下面為大家準(zhǔn)備了絲瓜油條湯的具體做法，想學(xué)的朋友就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
絲瓜油條湯的做法
食材
絲瓜、油、鹽、麻油、油條。
做法
1. 絲瓜洗凈，去皮，切條;
2. 油條撕成塊;蒜拍扁去衣;
3. 在鍋里倒油進(jìn)去，然后把生姜等調(diào)味品放進(jìn)去炒，然后再把絲瓜放進(jìn)去炒好以后燜一下;
4. 放入油條稍攪拌，下鹽和麻油，撒上蔥花即可食用。
功效
雖然絲瓜含有大量的維生素、礦物質(zhì)、植物黏液、木糖膠，有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、涼血解毒、清熱通便之效，但油條是高熱量、高油脂、少營(yíng)養(yǎng)的垃圾食物，不宜多吃，此湯還是適合偶一為之，嘗鮮而已。
油條
廣東人把油條稱作油炸鬼，其實(shí)有一段古的：相傳在南宋時(shí)，人們對(duì)賣(mài)國(guó)賊秦檜恨之入骨，在京城有個(gè)丁姓小食販，把面團(tuán)做成人形，入油鍋炸之，取名“油炸檜”，便是油炸鬼的諧音了。
油條外酥嫩內(nèi)松軟，色澤金黃，咸香適口，是深受大眾喜愛(ài)的傳統(tǒng)早點(diǎn)食品。
但傳統(tǒng)的油條含有大量明礬，無(wú)論是明礬本身，還是制作過(guò)程產(chǎn)生的氫氧化鋁，都含有鋁元素，可使腦內(nèi)酶的活性受到抑制，從而使精神狀態(tài)日趨惡化。
因此，長(zhǎng)期過(guò)量攝入鋁，可導(dǎo)致老年癡呆。因此現(xiàn)在出現(xiàn)了“健康油條”，不含對(duì)人體有害的鋁，但即使如此，油條還是屬于高溫油炸食品，營(yíng)養(yǎng)素大部分被破壞，高溫油還含有一定的有毒物質(zhì)，而且難消化，因此還是少吃為妙。
油條除了泡粥和蘸豆?jié){，其實(shí)還有一些“新奇”的吃法，像釀肉炸油條、醬爆油條花生丁、菠蘿油條蝦、魚(yú)茸油條湯等，甚至還有中西合璧的鵝肝配油條，普通不過(guò)的油條搭矜貴的鵝肝，有點(diǎn)傍上“大款”的味道了。
靚湯心水
油條一滾即好，一好即吃，免得泡爛就沒(méi)絲毫口感了。
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