20140514東南食來運(yùn)轉(zhuǎn)視頻:泰式菠蘿蝦球做法

 

  該視頻主要文字介紹:

  泰式菠蘿蝦球的做法

  菠蘿酸酸甜甜,肉魚蝦都很好搭,這款菠蘿蝦球也是我家的至愛菜,用番茄醬和甜辣醬裹汁,非常美味,你們也可以試試!

  材料

  菠蘿、鳳尾蝦仁、甜辣醬、番茄醬、生粉、糖、鹽、白酒、雞精、蔥姜。

  制作

  1、準(zhǔn)備材料。

  2、蝦仁解凍后在背上開一刀。

  3、蝦仁放碗里加姜蔥,調(diào)入一點(diǎn)鹽和白酒抓勻去腥入味,再撒些生粉抓勻腌制十分鐘。

  4、菠蘿對(duì)半切開,取半個(gè)菠蘿挖出果肉,菠蘿肉切成小片,殼來做盅。

  5、甜辣醬、番茄沙司、白糖、水淀粉和成芡汁備用。

  6、起油鍋放姜蔥爆香,入蝦仁劃炒幾下。

  7、倒入芡汁拌勻。

  8、再倒入菠蘿片拌勻。

  9、后放上蔥花,裝入菠蘿盅即可。

  菠蘿鳳尾蝦球的做法

  原料

  鳳尾蝦150克、糖水菠蘿2片、雞蛋1只,油150克、面包糠150克、鹽5克、雞精粉10克、生粉25克、白醋10克、糖10克、吉士粉3克。

  制法

  1、把蝦去頭去殼留尾洗凈.放鹽、雞精粉腌漬、菠蘿切粒。

  2、將蝦裹上雞蛋、生粉.沾上面包糠.放入七成熱的油中炸2分鐘后撈起.加少量水、白醋,糖、吉士粉.菠蘿攪勻加熱.勾芡。

  3、后淋在炸好的蝦上即可。

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