該視頻主要文字介紹：
主料
水磨糯米粉、水磨粘米粉、芒果1個(gè)、牛奶、白糖、色拉油、椰蓉15克。
制作
兩種粉類(lèi)放在盆里攪勻再放上糖，將牛奶倒入。
放上色拉油，用筷子攪勻。
攪好的面糊過(guò)篩，這樣會(huì)使面糊更細(xì)膩，放一旁靜置等水燒開(kāi)。
蒸鍋水開(kāi)后將碗放在篦子上蒸18分鐘，中間攪動(dòng)一次。
蒸熟后將碗離鍋，用筷子攪勻，蓋一潮濕的布子放涼。
芒果去皮切塊，要是大芒果好挖成球型，這樣好包。
將放涼的糍粑團(tuán)用手搓勻搓光滑分成大小一樣的份。
手戴一次性手套，取一塊糍粑團(tuán)用手按扁，放上一塊芒果。
將周邊收起捏緊，放椰蓉里滾滾沾滿(mǎn)椰蓉就好了。
這個(gè)配方的量剛好能做5個(gè)糍粑團(tuán)，家里人少還是現(xiàn)吃現(xiàn)做的好。
如果有時(shí)間放涼的面糊放在冰箱冷藏室一段時(shí)間，由于冷縮的作用會(huì)比較好操作。
放涼的過(guò)程要蓋濕布，主要是避免結(jié)皮。
包的餡盡量選形狀圓滑的水果，大的水果可以用挖球器挖出形狀來(lái)。
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椰香紫薯糯米糍的做法
主料
紫薯50克、旺旺牛奶125克、糯米粉120克、紅豆沙適量、椰蓉少許、細(xì)砂糖30克、蜂蜜少許。
步驟
1. 熟紫薯50克。蒸熟的，微波爐烤熟的您隨意啦!
2. 50克紫薯加入125克旺旺牛奶30克細(xì)砂糖放料理機(jī)里攪拌成泥。
3. 攪拌好的紫薯泥備用。
4. 紫薯泥里加入120克糯米粉，糯米粉不要一次全部倒入，根據(jù)軟硬程度適量添加。
5. 揉成紫薯糯米面，蓋上蓋子放置20分鐘。
6. .糯米皮團(tuán)成圓形，捏成片后包入適量豆沙餡。建議大家做小一些，一來(lái)精致好看，二來(lái)容易熟。豆沙用市售豆沙餡，大家可以自己煮豆沙也可以用市售豆沙餡。還是自己煮的豆沙餡更好吃。
7. 團(tuán)好的豆沙紫薯丸子放在一個(gè)干凈的盤(pán)子里，盤(pán)子里不能有水份，上火蒸5分鐘就可以了。關(guān)火后2分鐘端出盤(pán)子，稍微涼一會(huì)丸子就很好從盤(pán)子上拿下來(lái)了。
8. 在丸子上刷少量蜂蜜，然后在椰蓉里滾一圈，裝在好看的紙托里就好啦!
