20130324東南衛(wèi)視食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn):鮮貝豬骨湯的做法

    

  該視頻主要文字介紹:

  鮮貝豬骨湯的做法

  原料

  豬骨、鮮貝、冬筍、鮑靈菇、黃芪、黨參、蔥姜蒜。

  做法

  1、豬骨洗凈沸水;

  2、加入冬筍片,鮑靈菇,鮮貝,黃芪,黨參,蔥姜蒜頭一起煲,煲上3個(gè)鐘頭;

  3、放適量鹽調(diào)味即可。

  貼士

  1、黃芪與黨參同用,益于脾胃虛弱,氣虛不足,倦怠乏力,氣急喘促。

  2、失誤:冷凍的鮮貝跟蝦仁一樣,下水就點(diǎn)點(diǎn)小,實(shí)在不實(shí)在,還是該買(mǎi)干鮮貝回來(lái)自己泡發(fā)的。

  3、有豬骨和鮮貝湯已經(jīng)很鮮了,放些鹽就可以了,雞精可以省了。

  軟糯鮮香南瓜燒鮮貝的巧妙做法

  1、扇貝從中間剖開(kāi),將貝肉取出洗去泥沙。紅菜椒洗凈去籽,切成三角片。洋蔥剝?nèi)ネ馄で谐杉?xì)絲。杏鮑菇洗凈,切成圓厚片。南瓜削去外皮及內(nèi)籽,切成小片。甜豆掰去兩端。

  2、鍋中放入適量熱水,大火燒沸后將貝肉放入汆煮2分鐘,再取出瀝干水分待用。

  3、中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時(shí)將蒜茸和洋蔥絲放入爆香,隨后放入南瓜片、甜豆、紅菜椒片和杏鮑菇翻炒片刻。

  4、后將貝肉放入,再調(diào)入少去清水、鹽、紹酒和生抽拌炒至勻即可。

  特色

  南瓜的滋味慢慢的融入各種原料中,軟糯成鮮,口感豐富。

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東南衛(wèi)視食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn) 南瓜燒鮮貝 鮮貝的家常做法 
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