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主料
手工面(或堿面)豬肉、豆角、青椒。
調(diào)味料
花生油、鹽、雞精、味精、蒜蓉、香油、醬油。
制作方法
1、豬肉一定要是半肥瘦的，這回也不能再用電飯煲了，把炒鍋燒熱，放入花生油少許，一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，油太多會(huì)膩的，而且會(huì)毀掉來之不易的減肥成果。
2、油燒到七成熱，就是有一點(diǎn)點(diǎn)冒煙的時(shí)候，放入蒜蓉爆香，再放入豬肉煸炒，火不要太大，慢慢炒，要把這些半肥瘦豬肉里的油全給炒出來。
3、豬肉斷生后，放入洗干凈的豆角和青椒，豆角和青椒都要切一下，這個(gè)不能偷懶，豆角以五厘長(zhǎng)左右為好，青椒要切成塊狀。
4、豆角和青椒下鍋后，迅速的加入鹽、雞精、味精、醬油，把豆角和青椒里的水份炒出來，再加從豬肉里逼出來的油，菜湯不就有了?
5、把菜湯倒到一個(gè)稍大一點(diǎn)的碗里，菜不用出鍋，把面放在菜上面，然后在菜湯中加入一定比例的涼水，我是按1：1的比例加的，把稀釋后菜湯慢慢的再澆回鍋里，好是每一根面條都要澆到。
6、蓋上鍋蓋，接著上網(wǎng)和MM調(diào)口味，但這次時(shí)間不能長(zhǎng)，十分左右就差不多。
上述內(nèi)容就是小編為朋友們介紹的家常主食之家常燜面的做法了，相信朋友們通過上文介紹的內(nèi)容，已經(jīng)學(xué)會(huì)了家常燜面的做法了，家常燜面非常的好吃，相信朋友們品嘗過后，一定會(huì)非常喜歡的。
1、豆角、土豆、姜。
2、肉餡。
3、面條。
3、土豆洗凈去皮，切成見方小塊;豆角洗凈去筋，切斜角;肉餡化開放姜碎。
1、面蒸熟，根據(jù)粗細(xì)的不同時(shí)間也要調(diào)整。
2、鍋燒熱，倒入涼油，滑入肉餡炒散，肉餡發(fā)白即可放料酒、老抽。
3、放入準(zhǔn)備好的土豆丁和豆角，加鹽翻炒均勻。
4、加水，以沒過菜為好，煮至湯汁基本收干，加少許雞精。
5、開小火，加入蒸熟的面翻炒均勻即可。
