該視頻主要文字介紹：
1. 將大紅袍滾水泡開備用。
2. 泡好的大紅袍茶濾去茶湯，將茶葉倒入容器中，倒入淀粉。
3. 茶葉和淀粉充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
4. 平底鍋中倒入適量的油，燒熱。
5. 倒入茶葉，中火炸至茶葉變脆。
6. 撈出炸好的茶葉，濾干油備用。
7. 大蝦洗凈，挑去蝦腸線，瀝干水份。
8. 平底鍋中油再次燒熱，倒入處理好的大蝦。
9. 中火將大蝦炸至蝦皮呈紅色。撈出大蝦，濾去油。
10. 平底鍋留少量的油，倒入炸好的茶葉和大蝦，調(diào)入鹽。
11. 大火翻炒數(shù)下，關(guān)火即可。
小貼士
1、茶葉好選用烏龍茶或者紅茶，味道更濃香。
2、炸蝦時(shí)，一定要把水份瀝干，也可用廚房紙巾擦去蝦身的水份，以免下油鍋時(shí)，有水導(dǎo)致油花四濺。
飲食宜忌
對海鮮過敏的及患有過敏性疾病(過敏性鼻炎、過敏性皮炎、過敏性紫癜等)的人應(yīng)慎食。
蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，若吃到嘴里有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)去掉。
腐壞變質(zhì)的蝦不可食。色發(fā)紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮，盡量不吃。
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃，至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
吃海蝦后，1小時(shí)內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等食品。
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