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牛肉壽司的做法
食材
大米、糯米、壽司片、油、鹽、牛肉、黃瓜、胡蘿卜、生菜、醬油、淀粉、胡椒粉、糖、醋、沙拉醬、鮮檸檬1/2個。
步驟
1.將牛肉切細(xì)條。
2.用清水反復(fù)揉洗干凈后撈出擠去水份。
3.將胡椒粉,醬油,鹽。
4.再加少許淀粉加入牛肉里抓勻,腌15分鐘。
5.將鮮檸檬擠出汁在碗中。在檸檬汁中加入適量糖,鹽和涼開水拌勻。
6.將黃瓜和胡蘿卜切條或絲,放少許鹽,醋和糖腌20分鐘后取出備用。
7.起鍋熱油,七成熱時下入牛肉炸熟。
8.炸好的牛肉條撈出備用。
9.將米飯蒸熟,盛出晾涼時加入調(diào)好的檸檬汁拌勻。將米飯壓平在壽司皮上。
10.抹上沙拉醬。
11.加入所有餡料。
12.用壽司簾卷起壓實(shí)。
13.卷好的壽司卷可以直接食用。
14.也可以切成小塊食用更方便。
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吃壽司的時候,既可以用筷子夾,可以用手拿。
吃壽司蘸醬油的時候,要用有料的那一面去蘸。
如果用米粒的那一邊蘸,會破壞米粒的口感和扎實(shí)度,讓米粒容易散開。
吃壽司的時候?yàn)榱烁玫母惺軌鬯颈緛淼奈兜?,將壽司有料的部分先接觸舌頭。
未使用過的筷子才可以放在筷子架上。把筷子放在醬油碟上就是吃飽了的意思。
不要交互摩擦筷子。
吃一半的壽司不要放回壽司板上。
不要把姜片放在壽司上。
不要把芥末攪散在醬油里,芥末應(yīng)直接用筷子夾放在壽司上。
不要把現(xiàn)金付給壽司師傅,壽司師傅的手是不能直接接觸現(xiàn)金的。
另外,吃壽司要講究順序。雖然現(xiàn)在很多人吃壽司也不會講究順序,但是要想品嘗到正宗的美味壽司,還是要講究一下。正確的吃壽司順序,一般來說先喝一些綠茶或是面豉湯,之后是刺身,壽司,卷物,軍艦,手卷,后可以來一些甜品。