20150327東南衛(wèi)視食來運(yùn)轉(zhuǎn):肥牛鮮蝦鍋的做法

 

  牛肉是非常常見的一種肉類,牛肉不僅好吃,做法多樣化,它的營養(yǎng)價值同樣是不可小看的。今天要給大家推薦的是牛肉的一種做法,叫肥牛鮮蝦鍋。那么具體是怎么做的呢?接下來就一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。

  該視頻主要文字介紹:

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  吃牛肉的好處

  1.牛肉富含肌氨酸

  對于很多運(yùn)動員來說,常吃牛肉可以保持肌肉,能給身體提供很多的能量。

  2.牛肉含維生素B6

  蛋白質(zhì)需求量越大,飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。牛肉的營養(yǎng)價值僅次于兔肉,也是適合于胖人食用的肉類。

  每100克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上,牛肉蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多,而且含脂肪和膽固醇較低,因此,特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。

  有的時候人們從冷凍室取出的食物,為了解凍快速,會直接用熱水來泡,其實(shí)這是錯誤的做法。

  3.牛肉含肉毒堿

  雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對健美運(yùn)動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

  4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)

  鉀是大多數(shù)運(yùn)動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生,從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì):4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

  5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源

  牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結(jié)合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運(yùn)動中造成的組織損傷。另外,亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

  說完吃牛肉的好處,我們就來學(xué)習(xí)一下這道肥牛鮮蝦鍋是怎么做的吧。

  肥牛鮮蝦鍋的做法

  主料

  鮮蝦,肥牛片,金針菇,鮮菇,豆腐,胡蘿卜,角瓜。

  輔料

  黃豆醬,韓式辣醬,姜,鹽,蒜。

  步驟

  1. 豆腐切塊,洋蔥蒜姜備好,胡蘿卜角瓜切片,蘑菇洗凈撕開,蝦洗凈剪須。

  2. 豆腐開水下鍋焯一會撈出備用。

  3. 炒鍋放油,下洋蔥蒜姜爆鍋。

  4. 下胡蘿卜角瓜翻炒一會。

  5. 倒入熱水煮開。

  6. 放入豆腐以及蘑菇。

  7. 兩勺黃豆醬,我這鍋湯是五到六碗的量,大家酌情。

  8. 兩勺韓式辣醬,嘗嘗湯頭,酌情加鹽。

  9. 蓋蓋煮沸后,一片片加入肥牛。

  10. 加入蝦,稍煮一會,蝦剛熟就關(guān)火。

東南衛(wèi)視食來運(yùn)轉(zhuǎn) 吃牛肉的好處 蔬菜鮮蝦鍋 
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