在我們的日常生活中我們也會時(shí)常吃雞肉，雞肉含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且口感非常的好，生活中多吃一點(diǎn)雞肉有利于我們的身體健康。那么我們怎樣才能做出健康美味的冬菇燉雞呢?那就讓我們隨著視頻一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
冬菇燉雞的做法
材料
柴雞 1只， 干冬菇 8朵， 胡蘿卜 150g
金華火腿25g， 香蔥1棵， 老姜 2片
調(diào)料
紹興黃酒1湯匙(15ml)， 鹽 1茶匙(5g)
做法
1、首先將雞清洗干凈然后將其切塊，再將其他的作料切好，備用。
2、干冬菇放入碗中，注入2杯溫水浸泡30分鐘至回軟。瀝干水分并去除根蒂，放入碗中加入紹興黃酒拌勻。
3、大火煮開鍋中的水，放入柴雞煮5分鐘，取出后用冷水沖洗干凈。
4、將雞塊及其他的調(diào)料，加入1.5L熱水，隔水燉2小時(shí)，放入冬菇和胡蘿卜后繼續(xù)煮60分鐘。
小訣竅
隔水燉
隔水燉的做法有點(diǎn)類似于蒸，就是將燉盅放入裝有水的大鍋中，加熱大鍋，利用水溫和蒸汽將食材燉煮成熟，這樣燉出的湯更加清澈甘甜，原料的原味也被大程度地保留下來。
香菇燉雞
材料
土雞，香菇，蔥，姜，蒜，鹽
做法
1.將土雞洗凈、切塊。
2.將土雞放入燒開的水中煮2分鐘，撈出。
3.將干香菇泡好，清洗干凈，切好，備用。
4.蔥、姜、蒜洗凈備用。
5.將土雞放入砂鍋中，加香菇、姜、蒜，加水大火燒開， 改小火燉1小時(shí)。
6.后加蔥段、鹽煮5分鐘即可。
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